ব্যুরো নিউজ ৬ নভেম্বর : দীপাবলির উৎসব শেষ হওয়ার পর সবার মন থাকে ছট পুজোর প্রস্তুতিতে। এই সময় বাড়িতে যে প্রসাদটি খুব জনপ্রিয়, তা হলো খাস্তা ঠেকুয়া। ছট পুজো মানেই ঠেকুয়া, আর এই সুস্বাদু প্রসাদ সকলের প্রিয়। যদি আপনি নিজের হাতেই ঠেকুয়া তৈরি করতে চান, তবে দেখে নিন এই সহজ এবং ঝটপট রেসিপি।
বাস্তুশাস্ত্রমতে এই গাছগুলি ঘরে রাখলে আপনার জীবনে সুখ সমৃদ্ধি ও অর্থপ্রাপ্তি ঘটবে
রইল চটজলদি ঠেকুয়া বানানোর রেসিপি
উপকরণ:
- ময়দা: ১ কেজি
- সাদা তেল: ৫০০ গ্রাম
- নারকেল (কুঁচিয়ে নেওয়া): ১/২ টি
- বাদাম (গুঁড়ো করা): ১০০ গ্রাম
- সুজি (হালকা ভেজে নেওয়া): ১ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
- চিনি (গুঁড়ো করা): ৪০০ গ্রাম
- পরিমাণ মতো জল
- আপনিও আপনার ওপেন কিচেন সাজান কিছু সহজ এবং সৃজনশীল টিপস দিয়ে। আর জিতে নিন সবার মন
প্রণালী:
১. প্রথমে ময়দা ভালোভাবে চালুনিতে ছেঁকে নিন। এতে ময়দার কণা মসৃণ হবে এবং ঠেকুয়ার ডো ভালোভাবে মিশবে। ২. এরপর ময়দার মধ্যে অর্ধেক কুঁচি করা নারকেল দিয়ে দিন। নারকেল ঠেকুয়ার টেক্সচার আরও নরম এবং সুগন্ধি করে তোলে। ৩. এর পর বাদাম গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো, চিনি গুঁড়ো, সুজি এবং ৫০ গ্রাম সাদা তেল যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ৪. এরপর অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং ডো মাখতে থাকুন। ডো যদি ঠিকভাবে মাখা না হয়, তবে ঠেকুয়া ভাজার পর খাস্তা হবে না। তাই ডো যেন নরম এবং ভালো হয়, সেদিকে খেয়াল রাখুন। ৫. ডো ভালোভাবে মাখা হয়ে গেলে গোল গোল করে লেচি নিন এবং ছাঁচ দিয়ে ঠেকুয়ার আকার দিন। ৬. এখন গরম তেলে ঠেকুয়া ভাজতে হবে। তেল মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। একে একে ঠেকুয়াগুলো তেলে ফেলে দিন এবং গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ৭. খাস্তা ঠেকুয়া প্রস্তুত! এখন ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
