ব্যুরো নিউজ, ১৭ই মে ২০২৬ঃ বিশ্বজুড়ে ভারতীয় বাসমতি চালের চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে, আর এই চাহিদার নিরিখে সৌদি আরব বর্তমানে ভারতের বৃহত্তম বাসমতি চাল ক্রেতা হিসেবে উঠে এসেছে। ২০২৪-২৫ আর্থিক বছরে ভারত ১৫৪টি দেশে মোট ৬০.৬৫ লক্ষ মেট্রিক টন বাসমতি চাল রপ্তানি করেছে, যার মধ্যে সৌদি আরব একাই প্রায় ১১.৭৩ লক্ষ মেট্রিক টন চাল আমদানি করেছে। কিন্তু কেন ভারতীয় বাসমতি চাল সৌদি আরবের মানুষের কাছে এত প্রিয়? এর পেছনে রয়েছে পাঁচটি প্রধান কারণ। প্রথমত, ভারতীয় বাসমতি চালের অনন্য সুগন্ধ ও স্বাদ সৌদি আরবের মানুষের কাছে অত্যন্ত পছন্দের। বিরিয়ানি ও ফ্রাইড রাইসের মতো জনপ্রিয় পদে এই চালের ব্যবহার অপরিহার্য।
দ্বিতীয়ত, সৌদি আরবের রন্ধন প্রণালীর সঙ্গে ভারতীয় বাসমতি চালের চমৎকার মিল রয়েছে। তাদের দৈনন্দিন খাবার, পারিবারিক ভোজ, বিবাহ বা রমজানের মতো অনুষ্ঠানে ভাত একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যেখানে বাসমতি চালের ব্যবহার ব্যাপক। তৃতীয়ত, ভারতীয় চালের গুণমানের উপর সৌদি আরবের দীর্ঘদিনের বিশ্বাস রয়েছে। ভারত বহু বছর ধরে চাল উৎপাদন ও রপ্তানিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে আসছে, যা তাদের গুণমানের প্রতি আস্থা বাড়িয়েছে। চতুর্থত, সৌদি আরবে বিপুল সংখ্যক ভারতীয় ও দক্ষিণ এশীয় মানুষ বসবাস করেন, যারা ঐতিহাসিকভাবে বাসমতি চালের ভোক্তা। তাদের পছন্দের কারণেও এই চালের চাহিদা সেখানে বেশি।
পঞ্চমত, ভারতীয় বাসমতি চালের নিয়মিত ও নির্ভরযোগ্য সরবরাহ সৌদি আরবের বাজারে এর জনপ্রিয়তা ধরে রেখেছে। ভারত বরাবরই চাল সরবরাহে ধারাবাহিকতা বজায় রেখেছে, যা সৌদি ব্যবসায়ীদের আস্থা অর্জন করেছে। এই কারণগুলির সম্মিলিত প্রভাবেই সৌদি আরব ভারতীয় বাসমতি চালের সবচেয়ে বড় ক্রেতা হয়ে উঠেছে।
