ব্যুরো নিউজ, ৪ ডিসেম্বর : আমলকি শুধু ভিটামিন সি-র ভাণ্ডারই নয়। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং খনিজ পদার্থ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি হজমশক্তি উন্নত করে। এছাড়াও এটি চুল এবং ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শরীর থেকে টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। তবে অনেকেই আমলকির টক স্বাদের কারণে এটি কাঁচা খেতে পারেন না। তাই ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু টক-মিষ্টি
ব্যুরো নিউজ, ১ ডিসেম্বর : শীতের মৌসুমে সাদা তিলের ব্যবহার বাড়ে নানা রকম খাবারে। এই তিল ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং ডায়েটরি ফাইবারে পূর্ণ, যা শরীরকে সুস্থ রাখে। তিলের ব্যবহার শুধু মিষ্টি পদে সীমাবদ্ধ নয়, রান্নায় আরও অনেক পদে এটি যোগ করা যায়। তিলের নাড়ু বা বরফি তো জনপ্রিয়ই, তবে আপনি চাইলে আরও মজাদার পদ বানিয়ে নিতে পারেন
ব্যুরো নিউজ, ১ ডিসেম্বর : শীতের সকালে ‘হট চকলেট’ হলে তো আর কথাই নেই। এক কাপ গলিত চকলেটে চুমুক দেওয়ার আনন্দ একমাত্র সেই ব্যক্তিই জানেন যারা শীতের সকালে কম্বলের তলায় বসে এর স্বাদ উপভোগ করেছেন। রেস্তরাঁ বা ক্যাফে থেকে হট চকলেট খাওয়া খুব সহজ কিন্তু বাড়িতে নিজেই তৈরি করলে তার স্বাদে আলাদা মজা থাকে। বিভিন্ন দেশে হট চকলেট খাওয়ার একটি
ব্যুরো নিউজ, ৩০ নভেম্বর : ডিম হল এমন একটি উপাদান যা সব বয়সী মানুষদের কাছে জনপ্রিয়। সস্তা পুষ্টিকর এবং সহজে প্রস্তুতযোগ্য এই উপাদানটি বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়।আপনাদের জন্য তিনটি সুস্বাদু ডিমের রেসিপি যেগুলি খুবই সহজ ও দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। চিকেনের বিভিন্ন রেসিপি তো খেয়েছেন ? অ্যালুমিনিয়ামের কড়াইয়ে তৈরি চিকেন টকাটক খেয়েছেন কখনো ? রইল লাহোরের বিখ্যাত ‘চিকেন টকাটক’
ব্যুরো নিউজ, ২৮ নভেম্বর : ‘চিকেন টকাটক’ পদটির উৎপত্তি ভারতের নয়, পাকিস্তানের লাহোর শহরের ‘খাদ্যগলি’ থেকে। সেখানকার রাস্তার খাবার হিসাবে এটি বিশেষ জনপ্রিয়, আর এর সুগন্ধ দূর থেকে শোনা যায়। সাধারণত খুব বেশি জটিলতা ছাড়াই এই পদটি তৈরি করা যায়, তবে মশলার সঠিক ব্যবহারে এর স্বাদ হয়ে ওঠে অসাধারণ।লাহোরে এটি রান্নার জন্য একটি চওড়া তাওয়া ও বিশেষ ধরনের খুন্তি ব্যবহৃত
ব্যুরো নিউজ, ২৮ নভেম্বর : বাড়িতে পোষ্য থাকলে তার যত্ন নেওয়া যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি তার খাবারের প্রতি নজর রাখা আরও বেশি প্রয়োজন। আমরা অনেকেই খেয়াল করি না, বাড়িতে যা রান্না হচ্ছে, তা আমাদের পোষ্য কুকুরের জন্য উপযুক্ত নয়। তেলে ভাজা বা মশলা দেওয়া খাবার পোষ্যদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তাদের জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার হলো নুন, তেল বা ঘি ছাড়া প্রাকৃতিক
ব্যুরো নিউজ, ২৭ নভেম্বর : এখনও পিঠে-পুলির মরসুম আসেনি। তবে এই সময় মিষ্টিমুখের জন্য হালুয়া একদম উপযুক্ত। কিন্তু সবসময় গাজরের আর সুজির হালুয়া খেতে খেতে বিরক্তি হয়ে যায়। তাই ভিন্ন স্বাদের হালুয়া খেতে ঘরোয়া উপকরণে বানিয়ে নিতে পারেন দুই নতুন ধরনের হালুয়া— বাদামের হালুয়া এবং মুগডালের হালুয়া। ব্রাউনি খেতে কে না ভালবাসে বলুনতো ? এবার মাঝে মাঝেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন
ব্যুরো নিউজ, ২৭ নভেম্বর : ডিনারের পর যদি মিষ্টির পাতে পড়ে সুস্বাদু ব্রাউনি, তবে তো রাতটা আরও মধুর হয়ে উঠবে! দোকান থেকে কিনে আনার দরকার নেই, কারণ খেজুর গুড় দিয়ে আপনি খুব সহজেই বাড়িতে বানাতে পারেন এই ব্রাউনি। শীতের সন্ধ্যায় গুড়ের মিষ্টি গন্ধে ভরা ব্রাউনি একেবারে অনবদ্য। ভেটকি মাছের ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন , এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ভেটকি মাছের
ব্যুরো নিউজ, ২৬ নভেম্বর : বাঙালির মাছের প্রতি গভীর ভালোবাসা যেমন ইলিশ ও চিংড়ির জন্য। তেমনি ভেটকি মাছও অনেকের প্রিয়। ভেটকি মাছ সাধারণত ফ্রাই করা হলেও এর স্বাদ আরও বাড়ানো যায় ঝাল বা ঘন্টের রেসিপি দিয়ে। অতিথি আসলে সহজেই তৈরি করতে পারেন এই দুই পদ যা রাঁধলে সবাই প্রশংসা করবেন। ভারতের একমাত্র ট্রেন যেটা চড়তে ভাড়া লাগেনা, কিভাবে চড়বেন এই
ব্যুরো নিউজ, ২৩ নভেম্বর : সকালের নাস্তায় স্যান্ডউইচ বা টোস্ট তৈরি করার পর রুটি যদি বাড়তি থেকে যায়, সেটি ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন একটি সুস্বাদু ডেজার্ট—রুটি রসগোল্লা। এটি মাওয়া বা খোয়া ছাড়াই, সহজে রুটির সাহায্যে তৈরি করা যায়। খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই ঝটপট তৈরি করা যায়। আসুন, জেনে নিই কীভাবে এই বিশেষ রেসিপি তৈরি করবেন। মহারাষ্ট্র, ঝাড়খন্ড ,বিহার ,
