ব্যুরো নিউজ ৬ জুন :গরম বাড়িতে পার্টির জন্য কাবাব বা তন্দুরির বদলে এবার চেষ্টা করুন এই নতুন স্বাদের পাতা পোড়া মুরগি। ভাত বা পানীয়ের সাথে এটি দারুণ মানাবে। উপকরণ: ৫০০ গ্রাম ছোট টুকরো করে কাটা মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া হলে ভালো হয়) ৫ চা-চামচ সাদা ও কালো সরষে বাটা ৮-১০ কোয়া থেঁতো করা রসুন অর্ধেক আঁটি ধনেপাতা অর্ধেক আঁটি পুদিনাপাতা ১০০ গ্রাম জল
ব্যুরো নিউজ,১৮ এপ্রিল: অনেকেই নাম শুনে নাক সিঁটকোলেও, মিষ্টি আলু আজকাল চিকিৎসক থেকে শুরু করে পুষ্টিবিদদের পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। সাধারণ আলুর সঙ্গে নামের মিল থাকলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে একেবারেই আলাদা এই সব্জিটি। রকমারি মশলা সহযোগে রান্না করলে এটি যেমন খেতে সুস্বাদু, তেমনই শরীরের জন্যও উপকারী। আইসল্যান্ডের খ্যাতনামা পুষ্টিবিদ আদ্দা ব্যারনাদোত্তির মিষ্টি আলুর উপকারিতা নিয়ে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরেছেন।
ব্যুরো নিউজ,১৭ এপ্রিলঃ চিংড়ি মানেই বাঙালির পছন্দের তালিকায় উপরের দিকেই থাকে। চিংড়ির মালাইকারি, কচুপাতা চিংড়ি বা ডাব চিংড়ি—সবই আমাদের চেনা স্বাদ। কিন্তু কখনও ডাবের শাঁস দিয়ে তৈরি চিংড়ি ভাপা খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন, তা হলে এবার রান্নাঘরে একটু নতুনত্ব আনুন। ডাবের শাঁসের সঙ্গে চিংড়ির কোমল স্বাদ মিলে যে দুর্দান্ত ফিউশন তৈরি করে, তা মুখে লেগে থাকার মতো। এই রেসিপিতে
ব্যুরো নিউজ,৩ এপ্রিলঃ উপোসের দিন মানেই নির্দিষ্ট কিছু খাবারের প্রতি নির্ভরতা। অনেকের বাড়িতেই ভাত-রুটি-মুড়ি খাওয়ার নিয়ম থাকে না, আমিষ তো নয়ই। আবার ডুবো তেলে ভাজা লুচি বা দোকানের কচুরির দিকে মন যেতে চাইলেও, স্বাস্থ্য সচেতনতার কারণে অনেকে তা এড়িয়ে চলেন। তাই একঘেয়ে উপোসের মেনুতে একটু টুইস্ট আনতে আমরা নিয়ে এসেছি মুচমুচে সাবুর পরোটা আর নরম তুলতুলে সুজির পরোটা রেসিপি। এগুলো
ব্যুরো নিউজ,১ এপ্রিল : কাঁচা ছোলার উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেকেই জানি, কিন্তু এর প্রকৃত পুষ্টিগুণ ও অসাধারণ স্বাস্থ্যগত উপকারিতা সম্পর্কে খুব কম মানুষই সচেতন। এটি প্রোটিনসমৃদ্ধ হওয়ায় শরীরের গঠন, শক্তি বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। শুধু তাই নয়, হৃদরোগ থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হজম শক্তি বৃদ্ধিসহ নানা উপায়ে আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে ছোলা। ভিজিয়ে
ব্যুরো নিউজ,২৯ মার্চ: হলুদ আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি শুধু স্বাদ বাড়ানোর জন্য নয়, স্বাস্থ্য রক্ষাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন মাত্র আধা চামচ হলুদ খেলে শরীরের নানা ধরনের উপকার হয়। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী গুণাগুণ নানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। তাই খাবারে হলুদ রাখা শুধু স্বাদের জন্য নয়, সুস্থতার জন্যও জরুরি। আসুন জেনে নিই প্রতিদিন সামান্য পরিমাণ
ব্যুরো নিউজ,২৬ মার্চ : গ্রীষ্মের তীব্র তাপমাত্রা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা অত্যন্ত জরুরি হয়ে ওঠে। প্রচণ্ড গরমে শরীর ক্লান্ত হয়ে পড়ে, এনার্জি কমে যায় এবং জলশূন্যতা দেখা দিতে পারে। তাই শুধুমাত্র জল পান করাই নয়, বরং এমন কিছু পানীয় গ্রহণ করা দরকার, যা শরীরকে সতেজ রাখার পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টিও জোগাবে। লন্ডনে বঙ্গশিল্প সম্মেলনে ব্রিটিশ বণিকদের বাংলায় বিনিয়োগের আহ্বান
ব্যুরো নিউজ,২৪ মার্চঃ অসাধারণ কাশ্মীরি গোলাপী চা তৈরির শিল্পে দক্ষতা অর্জন করুন। এই ঐতিহ্যবাহী চা সুগন্ধি মশলা, বিশেষ সবুজ চা পাতা এবং একটি জাদুকরী রঙের পরিবর্তনের মিশ্রণ যা সত্যিই মনোমুগ্ধকর পানীয়ের অভিজ্ঞতা প্রদান করে। যারা তাদের কাপে সংস্কৃতির ছোঁয়া পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত! শীতের শেষে কামড় দিন পাটিসাপটায়, রইল স্বাদ আরও বাড়ানোর সিক্রেট রেসিপি উপকরণ ৪ কাপ জল২ টেবিল
ব্যুরো নিউজ, ২৯ এপ্রিল: বাড়িতে আসা অতিথিদের ক্ষেত্রে আজকাল অনেকেই কাতলা কালিয়া বা দই কাতলা পরিবেশন করে থাকেন। কিন্তু সবসময় একঘেয়ে জিনিস কি আর ভালো লাগে? মাঝে মাঝে স্বাদ বদলেরও প্রয়োজন আছে। এক্ষেত্রে এই দুর্দান্ত স্বাদের কাতলা মাছের মুইঠ্যা আপনাকে এনে দেবে বাহবা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে আর লাগবে না মাংস কিংবা পনির। এই একটি রান্নাই আপনার অতিথির মুখে
ব্যুরো নিউজ, ২৯ এপ্রিল: বাড়ির বাচ্চাদের স্কুলে যাওয়ার জন্য মায়েরা বিভিন্ন সময় বিভিন্ন রান্নার পদ দিয়ে থাকেন টিফিনবক্সে। কিন্তু এই চ্যাটচ্যাটে গরমে অনেক বাচ্চারই স্কুলে নিয়ে যাওয়া টিফিন নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। অনেক অভিভাবকরাই এই বিষয়টা নিয়ে বেশ চিন্তিত! তবে আর চিন্তা নেই! আজ আপনাদের শিখিয়ে দেবো এমন একটি হালকা ধরনের রেসিপি, যেটি ঘন্টার পর ঘন্টা টিফিন বক্সে থাকলেও হবে না
