ব্যুরো নিউজ,২৮ আগস্ট: মিষ্টি খেতে আমরা সকলেই ভালোবাসি । তাই নানা রকম মিষ্টির রেসিপি আমরা বাড়িতেও বানিয়ে থাকি । কিন্তু আপনি কোনদিনও তালের ক্ষীর বানিয়েছেন ?এইবার তালের এই সুস্বাদু রেসিপি টা একবার হলেও বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন।
এইবার বাড়িতে বানান তালের এই রেসিপি তালের পিঠা
কিভাবে বানাবেন
উপকরণ
তাল১ টি
দুধ ১ লিটার
নারকেল কোঁড়া ৫ কাপ
ঘি ১ চামচ
পেস্তা ১ চামচ
আমন্ড
স্বাদমতো নুন
চিনি
বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পরোটার রেসিপি নিরামিষ মুগ ডালের পরোটা
প্রণালী
প্রথমে তালটা ছাড়িয়ে নেবেন। দুধটা জ্বাল দিয়ে নিন দুধটা ঘন না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়তে থাকুন।এরপর একটি কড়াইতে ঘি গরম করে নিন । তাতে ছাড়িয়ে রাখা তালটি দিয়ে দিন এবং নাড়তে থাকুন। এরপর পরিমাণ মত চিনি আর নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন । এর ওপর সামান্য একটু নুন ছড়িয়ে দিন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে তার ওপর পেস্তা কুচি, আমান্ড কুচি ছড়িয়ে দিন। এরপর গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে ঘন করা দুধটি তালের মিশ্রণে মেশান। খেয়াল রাখবেন মিশ্রণটি তৈরি করার সময় তাল এবং দুধ যেন গরম না থাকে। কারণ গরম থাকলে দুধ কেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। মিশ্রণটি পাতলা হয়ে গেলে পুনরায় গ্যাসে বসিয়ে ঘন করে নিতে পারেন। পরিবেশন করুন তালের এই সুস্বাদু রেসিপি তালের ক্ষীরের ।
