ব্যুরো নিউজ, ১৪ ডিসেম্বর:বন্ধুবান্ধব বা আত্মীয়-পরিজনের জমায়েতে কী রান্না করবেন তা নিয়ে দুশ্চিন্তা হওয়ার কোনো কারণ নেই। মুরগির মাংস দিয়ে বানানো মুচমুচে মালাই চিকেন কবাব হতে পারে আপনার অতিথি আপ্যায়নের সেরা চমক। এর স্বাদ আর মোলায়েম টেক্সচার অতিথিদের মন জয় করবে। সহজ উপকরণ ও প্রণালীতে তৈরি এই রেসিপি বাড়িতেই বানানো সম্ভব।
পুষ্টিগুণে ভরপুর সুস্বাদু নিরামিষ পদ কচুর শাক রান্নার সহজ রেসিপি জানুন
উপকরণ:
- মুরগির মাংসের কিমা: ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ (গ্রেড করা): ১টি
- আদা-রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
- কাঁচালঙ্কা কুচি: ঝাল অনুযায়ী
- নুন: স্বাদ অনুযায়ী
- জিরে: দেড় টেবিল চামচ
- গোটা গোলমরিচ: ১ টেবিল চামচ
- গোটা ধনে: ২ টেবিল চামচ
- চিলিফ্লেক্স: ১ টেবিল চামচ
- ডিম: ২টি
- ময়দা: ২ টেবিল চামচ
- টম্যাটো কুচি: ১টি
- বিস্কুটের গুঁড়ো: ২-৩ টেবিল চামচ
- ফ্রেশ ক্রিম: আধ কাপ
- গরমমশলা গুঁড়ো: আধ চা চামচ
- লঙ্কার গুঁড়ো: আধ চা চামচ
- চাটমশলা: আধ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
বড়দিনের মরসুমে রাতের ডিনারে বানিয়ে নিন মটনের দুর্দান্ত রেসিপি, মাটন রোগন জোশ ও রোগনি নান
প্রণালী:
১. প্রথমে জিরে, ধনে এবং গোটা গোলমরিচ শুকনো তাওয়ায় হালকা ভেজে মিক্সিতে গুঁড়ো করে রাখুন।
২. পেঁয়াজ গ্রেড করে জল ঝরিয়ে নিন।
3. একটি বড় পাত্রে কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ মিশিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিন।
4. এবার মিশ্রণে আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা, নুন মেশান। এরপর ভাজা মশলার গুঁড়ো, চিলিফ্লেক্স, ডিম, বিস্কুটের গুঁড়ো, এবং টম্যাটো কুচি দিয়ে মিশ্রণটি ভালোভাবে মেখে নিন।
5. হাতে তেল মেখে মিশ্রণ থেকে লেচি নিয়ে পাতলা কাঠির গায়ে শিক কবাবের আকার দিন।
6. কড়াইতে তেল ও ঘিয়ের মিশ্রণ গরম করে কবাবগুলি বাদামি করে ভেজে তুলুন।
7. অন্য একটি পাত্রে ক্রিম, গরমমশলা, লঙ্কার গুঁড়ো, চাটমশলা ও ধনেপাতা মিশিয়ে একটি মোলায়েম পেস্ট তৈরি করুন।
8. ভাজা কবাবগুলির গায়ে ক্রিমের এই মিশ্রণ আলতো করে মাখিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নতুন বছরে বানিয়ে ফেলুন কাতলা মাছের জমজমাট দুটি পদ! রইল রেসিপি ?
এবার জমায়েতে অতিথিদের মন জিতে নিতে মালাই চিকেন কবাবই হবে আপনার সেরা অস্ত্র।
