ব্যুরো নিউজ ,১৯ ডিসেম্বর:বন্ধুবান্ধবের সঙ্গে আড্ডার মাঝে ঝটপট তৈরি করা যায় এমন পদ খুঁজছেন? ঢাকার জনপ্রিয় জালি কবাব হতে পারে সেই চটজলদি স্ন্যাক্স। আগে থেকে মিশ্রণটি ম্যারিনেট করে রাখলে মাত্র ১০ মিনিটেই গরম গরম কবাব তৈরি করে পরিবেশন করা সম্ভব। রইল সুস্বাদু জালি কবাবের রেসিপি।
ক্রিসমাস মানেই ফ্রুটকেক, এবার ঘরেই বানান সুস্বাদু ফ্রুট কেক, রইল রেসিপি
উপকরণ:
- মুরগির মাংসের কিমা: ৪০০ গ্রাম
- বিস্কুটের গুঁড়ো: ১ কাপ
- আদা বাটা: আধ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুচি: ২-৩ টেবিল চামচ
- পুদিনা পাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
- পুদিনা বাটা: ১ টেবিল চামচ
- ডিম: ২টি
- ভাজা পেঁয়াজ (বেরেস্তা): ৩ টেবিল চামচ
- কাঁচালঙ্কা কুচি: ১ টেবিল চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- জায়ফল গুঁড়ো: আধ চা চামচ
- জয়িত্রি গুঁড়ো: আধ চা চামচ
- পাউরুটি: ২ স্লাইস
- সাদা তেল: ভাজার জন্য
- নুন: স্বাদমতো
প্রণালী:
বাড়িতে অতিথি আসবে? কি বানাবেন ঠিক করতে পারছেন না? রইল দারুন একটা রেসিপি,ধন্য ধন্য করবে সবাই
১. প্রথমে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে রাখুন।
২. একটি পাত্রে মুরগির মাংসের কিমা নিয়ে তার মধ্যে আদা-রসুন বাটা, পুদিনা বাটা, ধনেপাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, গরম মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, জায়ফল ও জয়িত্রি গুঁড়ো, বেরেস্তা, বিস্কুটের গুঁড়ো এবং নুন মেশান।
3. পাউরুটির স্লাইসগুলো জলে ভিজিয়ে চিপে মাংসের মিশ্রণে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
4. মিশ্রণটি হাত দিয়ে মেখে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
5. ঘণ্টাখানেক পর একটি পাত্রে ডিম ও সামান্য নুন দিয়ে ফেটিয়ে রাখুন।
6. মাংসের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট মণ্ড নিয়ে গোল আকারে কবাব তৈরি করুন।
7. কবাবগুলো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে গরম ডুবো তেলে ভেজে নিন।
8. গরম গরম পরিবেশন করুন স্যালাড ও সসের সঙ্গে।
ডিমের গোলায় ডোবানোর কারণে কবাবের গায়ে জালের মতো আস্তরণ পড়ে, যা পদটির নামকরণের কারণ। ঢাকার এই বিশেষ পদ সহজেই আপনার আড্ডাকে আরও জমিয়ে তুলবে।
