ব্যুরো নিউজ,২৪ এপ্রিল: বাঙালির রান্নাঘরে “বড়ি” মানেই এক অন্যরকম আবেগ। ছোটবেলার স্মৃতি, গরমের ছাদে কড়া রোদে বড়ি শুকোনো আর কাক-পায়রার হাত থেকে তা বাঁচানোর রুদ্ধশ্বাস লড়াই—এই সব কিছুই বড়িকে ঘিরে এক জাদুকরী রন্ধন রূপকথার অংশ করে তুলেছে। আর সেই রূপকথাতেই নতুন মাত্রা যোগ করে “বড়িভাপা”। কোনও তরকারির সহচর নয়, এই রেসিপিতে বড়ি নিজেই নায়ক! এক সময়ে বাড়ির মেহনতেই তৈরি হত
ব্যুরো নিউজ, ২২ এপ্রিলঃ ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতে আজকাল অনেকেই ভরসা রাখেন ঘরোয়া উপায় বা প্রাকৃতিক উপাদানে। সেই তালিকায় এক গুরুত্বপূর্ণ নাম ঘি। শুধু খাবারের স্বাদ বাড়াতে নয়, ঘি-কে ব্যবহার করা যায় রূপচর্চাতেও। অনেকেই ভাবেন মুখে ঘি মাখলে ত্বক তেলতেলে হয়ে যাবে। কিন্তু ত্বক চিকিৎসকদের মতে, ভালো মানের দেশি ঘি নিয়মিত ঠিক পদ্ধতিতে ব্যবহার করলে ত্বকের উজ্জ্বলতা অনেকটাই বাড়ে। ঘিয়ের মধ্যে
ব্যুরো নিউজ, ২২ এপ্রিল: এই গরমে বা সারা বছর ধরেই শিশুদের পুষ্টির দিকে যত্ন নেওয়া অত্যন্ত প্রয়োজন। অনেক বাবা-মা মনে করেন, শুধু মাছ-মাংস খেলেই শিশু যথেষ্ট প্রোটিন পাবে। কিন্তু এ ধারণা ঠিক নয়। শুধু আমিষ খাওয়ালেই প্রোটিনের চাহিদা মেটে না। বরং অতিরিক্ত মাংস খাওয়ালে শরীরে ফ্যাট বাড়ার সম্ভাবনাও থাকে। ফলে শিশুদের জন্য দরকার সুষম ও পরিকল্পিত খাদ্য। প্রোটিন হল শরীর
ব্যুরো নিউজ, ২২ এপ্রিল: দেশ জুড়ে গরম পড়তে শুরু করেছে জোরকদমে। তাপমাত্রা বেড়ে যাচ্ছে দিনে দিনে। রাস্তায় বেরোলেই শরীর থেকে ঘাম ঝরছে, মাথা ঘুরছে, এবং দেখা দিচ্ছে ডিহাইড্রেশনের লক্ষণ। এ সময় বাইরে থেকে ফেরার পর একটা ঠান্ডা পানীয়ের প্রয়োজন অনুভব করেন সকলেই। তবে রাস্তায় বিক্রি হওয়া বিভিন্ন ঠান্ডা পানীয় বা কোল্ড ড্রিঙ্ক শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক, বিশেষ করে শিশুদের জন্য।
ব্যুরো নিউজ,২২ এপ্রিল: গ্রীষ্মের দাবদাহে পাঁচ রকম তরকারি বা ঝাঁঝালো রান্নার প্রতি মন টানে না অনেকেরই। বরং এই সময়ে হালকা, সুস্বাদু ও সহজপাচ্য খাবারেই মেলে তৃপ্তি। বাঙালির চিরাচরিত প্রিয় ডাল-ভাতের সঙ্গে যদি যোগ হয় একটিই অনন্য স্বাদের পদ, তাহলেই জমে ওঠে দুপুরের খাওয়া। ঠিক তেমনই একটি রেসিপি হল চিংড়ির পুরভরা বেগুনভাজা—যেখানে একসঙ্গে পাবেন ভাজা, মাছ ও তরকারির স্বাদ, কিন্তু বানাতে
ব্যুরো নিউজ, ২১ এপ্রিল: প্রাতরাশের সময় অনেকেই স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে ঝুঁকেন, কিন্তু কিছু খাবার যা সাধারণত স্বাস্থ্যকর মনে হয়, তা আসলে শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। গুজরাতের পুষ্টিবিদ হেত পটেল সম্প্রতি সমাজমাধ্যমে একটি পোস্টে কিছু প্রাতরাশের ভুল ধারণা শেয়ার করেছেন, যা ওজন কমানো এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। চলুন, জেনে নেওয়া যাক, কোন খাবারগুলি মনে করা উচিত স্বাস্থ্যকর
ব্যুরো নিউজ,২১ এপ্রিল: গরমকালে যদি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ টোস্টের সঙ্গে পাকা আমের রসালো স্বাদ মিশে যায়, তাহলে দিনের শেষটা হয়ে উঠতে পারে একেবারে রাজকীয়! এই প্রচণ্ড গরমে চটজলদি বানানো যায় এমন কিছু মিষ্টি পদ খোঁজেন অনেকে। সম্প্রতি রন্ধনপ্রেমীদের মন জয় করে নিয়েছেন রন্ধনশিল্পী অরুণা বিজয়। তিনি ইনস্টাগ্রামে এমন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন, যা ফ্রেঞ্চ টোস্টপ্রেমীদের সঙ্গে সঙ্গে আমভক্তদেরও হৃদয় ছুঁয়ে গেছে।
ব্যুরো নিউজ,২১ এপ্রিলঃ গরম পড়লেই পেট ঠান্ডা রাখার চিন্তায় পড়ে যান অনেকেই। আর সেই ভাবনা থেকেই উঠে আসে তেল-ঝাল-মশলা কম, একঘেয়ে খাবারের তালিকা। তবে পুষ্টিবিদ ও খাদ্যরসিকদের মতে, পেট ঠান্ডা রাখা মানেই স্বাদের সঙ্গে আপস নয়। বরং একটু ভিন্ন অঞ্চলের দিকে তাকালেই মিলতে পারে এমন কিছু রেসিপি, যা শরীর ঠান্ডা রাখে আবার জিভকেও তৃপ্ত করে। মমতার খামে রাজনৈতিক কৌশল? দিলীপের
ব্যুরো নিউজ,২১ এপ্রিল: গরমের তীব্রতায় অনেকেই মুখে ফোলা ভাব অনুভব করেন। রোদে বেশি সময় থাকা, পর্যাপ্ত জল না খাওয়া, বা ঘুমের অভাবের কারণে এই সমস্যা হতে পারে। তবে চিন্তার কিছু নেই, ঘরোয়া উপায়ে এই ফোলা ভাব কমানো সম্ভব। বরফের সাহায্যে সহজেই এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। শান্তির মুখোশে লুকানো উত্তেজনার আগুন: কী বললেন মুখ্যমন্ত্রী? মুখে ফোলা ভাব কেন হয়?
ব্যুরো নিউজ,১৯ এপ্রিলঃ লং ড্রাইভে গেলে বাঙালির এক অব্যর্থ গন্তব্য শক্তিগড়। আর সেখানে পৌঁছনোর মানেই যেন ল্যাংচার গন্ধে মন ভেসে যাওয়া। ল্যাংচার জন্য শুধু সাধারণ মানুষ নয়, সুনীল গঙ্গোপাধ্যায়, ঋতুপর্ণ ঘোষ থেকে উত্তম কুমার—অনেকে খুঁজেছেন শক্তিগড়ের দোকান। তবে আজ আর অপেক্ষা করতে হবে না ট্রিপের, ল্যাংচা এবার তৈরি করে ফেলুন আপনার নিজের বাড়িতে। মমতার খামে রাজনৈতিক কৌশল? দিলীপের দরজায় পৌঁছল
