ব্যুরো নিউজ, ৭ ডিসেম্বর : বন্ধুবান্ধব বা আত্মীয়স্বজনদের সঙ্গে বড়দিনের মরসুমে আনন্দ ভাগ করে নেওয়ার একটি চমৎকার সুযোগ। আর যখন খাওয়ার কথা আসে, তখন কাশ্মীরি রান্নার কথা উঠলেই মাটন রোগন জোশ এবং রোগনি নান সহজেই মন কেড়ে নেয়। শীতের রাতে এই দুই পদ নিয়ে অতিথিদের চমকে দিতে পারেন। পিতলের বাতি মোমবাতি ও কাঁসার থালায় সাজানো নৈশভোজের টেবিলে আপনার খাদ্য পরিবেশন
ব্যুরো নিউজ, ৭ ডিসেম্বর : বাঙালির পাতে মাছ না থাকলে যেন জমেই না! আর কাতলা মাছের পদ মানেই স্বাদে, গন্ধে অতুলনীয়। সপ্তাহান্তে একটু জমাটি রান্না করার ভাবনা থাকলে কাতলা মাছের দুটি দারুণ রেসিপি আপনাকে মুগ্ধ করবেই। যারা ঝাল খেতে ভালোবাসেন, তাঁদের জন্য এই দুটি পদ একেবারেই উপযুক্ত। হলুদ ট্যাক্সিতে নেমে যেতে বাধ্য হলেন গায়ক সৌমিত্র রায়! কি ঘটেছে ? ১.
ব্যুরো নিউজ, ৬ ডিসেম্বর : শীতকাল এলেই আমরা একটু বেশি সতর্ক হই আমাদের খাবারের দিকে। পুষ্টিকর খাবারের পাশাপাশি, মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করে। বছরের অন্যান্য সময়ে যেসব স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন দই-ওট্স, দুধ-মুসলি কিংবা ডালিয়া খাওয়া হয়, শীতে সেই খাবারের একঘেয়েমি কাটানোর জন্য পুষ্টিবিদেরা আদা দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ পরোটার পরামর্শ দিয়েছেন। এই আদার পরোটা স্বাদে এবং উপকারিতায় একেবারে অনন্য। শীতে
ব্যুরো নিউজ,৪ ডিসেম্বর:গ্যাস ও অম্বলের সমস্যায় এখন অনেকেই সাধারণ খাবার খেতে পছন্দ করেন।তবে একই ধরনের খাবার খেতে খেতে মুখে অরুচি চলে আসে।আবার তেল-মশলা দেওয়া খাবার খেলে পেটের সমস্যা বাড়তে পারে।এই অবস্থায় মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে হলে তিব্বতি থুকপা একটি আদর্শ বিকল্প হতে পারে। এটি একেবারে সাদামাটা রান্না, তবুও স্বাদে একেবারে চমৎকার। নুডলস পছন্দ হলে এই পদটি আপনার জন্য একদম পারফেক্ট।
ব্যুরো নিউজ, ৪ ডিসেম্বর : ব্যস্ত জীবনে সব সময় সুযোগ হয় না পাহাড়ে যাবার।তবে শীতের রোদ গায়ে মেখে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন পাহাড়ি খাট্টাই। উত্তরাখণ্ডের ঐতিহ্যবাহী এই টক-মিষ্টি-ঝাল স্বাদের ফলের চাট আপনাকে পাহাড়ের আবহ অনুভব করাবে। জুনিয়র ডাক্তারদের আন্দোলনে নতুন বিতর্ক; অভিযোগের জবাব দিল ওয়েস্ট বেঙ্গল জুনিয়র ডক্টরস ফ্রন্ট পাহাড়ি খাট্টাই কী? পাহাড়ি খাট্টাই মূলত টক-মিষ্টি ও ঝাল স্বাদের একটি
ব্যুরো নিউজ, ৪ ডিসেম্বর : শীতকালের পার্টি আর পিকনিকের মৌসু্মে জমিয়ে খাওয়াদাওয়ার জন্য চাই নতুন কিছু। অতিথিদের চমকে দিতে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন জনপ্রিয় পদ ‘চিকেন ৬৫’। ফ্রায়েড চিকেনের মধ্যে এটি স্বাদে ও মশলার ভারসাম্যে অতুলনীয়। আমলকির টক-মিষ্টি ক্যান্ডি দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই বানান এই ক্যান্ডি, রইল রেসিপি ! কীভাবে তৈরি করবেন ‘চিকেন ৬৫’? উপকরণ: ৫০০ গ্রাম চিকেন
ব্যুরো নিউজ, ৪ ডিসেম্বর : আমলকি শুধু ভিটামিন সি-র ভাণ্ডারই নয়। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং খনিজ পদার্থ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি হজমশক্তি উন্নত করে। এছাড়াও এটি চুল এবং ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শরীর থেকে টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। তবে অনেকেই আমলকির টক স্বাদের কারণে এটি কাঁচা খেতে পারেন না। তাই ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু টক-মিষ্টি
ব্যুরো নিউজ, ১ ডিসেম্বর : শীতের মৌসুমে সাদা তিলের ব্যবহার বাড়ে নানা রকম খাবারে। এই তিল ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং ডায়েটরি ফাইবারে পূর্ণ, যা শরীরকে সুস্থ রাখে। তিলের ব্যবহার শুধু মিষ্টি পদে সীমাবদ্ধ নয়, রান্নায় আরও অনেক পদে এটি যোগ করা যায়। তিলের নাড়ু বা বরফি তো জনপ্রিয়ই, তবে আপনি চাইলে আরও মজাদার পদ বানিয়ে নিতে পারেন
ব্যুরো নিউজ, ১ ডিসেম্বর : শীতের সকালে ‘হট চকলেট’ হলে তো আর কথাই নেই। এক কাপ গলিত চকলেটে চুমুক দেওয়ার আনন্দ একমাত্র সেই ব্যক্তিই জানেন যারা শীতের সকালে কম্বলের তলায় বসে এর স্বাদ উপভোগ করেছেন। রেস্তরাঁ বা ক্যাফে থেকে হট চকলেট খাওয়া খুব সহজ কিন্তু বাড়িতে নিজেই তৈরি করলে তার স্বাদে আলাদা মজা থাকে। বিভিন্ন দেশে হট চকলেট খাওয়ার একটি
ব্যুরো নিউজ, ৩০ নভেম্বর : ডিম হল এমন একটি উপাদান যা সব বয়সী মানুষদের কাছে জনপ্রিয়। সস্তা পুষ্টিকর এবং সহজে প্রস্তুতযোগ্য এই উপাদানটি বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যায়।আপনাদের জন্য তিনটি সুস্বাদু ডিমের রেসিপি যেগুলি খুবই সহজ ও দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। চিকেনের বিভিন্ন রেসিপি তো খেয়েছেন ? অ্যালুমিনিয়ামের কড়াইয়ে তৈরি চিকেন টকাটক খেয়েছেন কখনো ? রইল লাহোরের বিখ্যাত ‘চিকেন টকাটক’
