গত সপ্তাহে কলকাতা মহানগরীর মেয়র ফিরহাদ হাকিমের ঘোষিত ছাদ রেস্তোরাঁগুলোর উপর পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার পর, পুলিশ কলকাতায় এ ধরনের ৮৩টি প্রতিষ্ঠানের একটি তালিকা প্রস্তুত করেছে। অন্যদিকে, বিধাননগর প্রশাসন পৃথকভাবে ২৫টি রেস্তোরাঁর তালিকা তৈরি করেছে।
নগর প্রশাসনের উদ্যোগে এই খাতের বিরুদ্ধে পরিচালিত অভিযানের অংশ হিসেবে পুলিশের তৈরি তালিকা অনুযায়ী শহরের পুরসভা সব ছাদঘর বার ও রেস্তোরাঁয় অন্তত একবার করে পরিদর্শন সম্পন্ন করেছে।গত সপ্তাহে কলকাতার মেয়র ফিরহাদ হাকিম ছাদঘর রেস্তোরাঁগুলোর ওপর পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা জারির পর, পুলিশ কলকাতা শহরে এমন ৮৩টি প্রতিষ্ঠানের একটি তালিকা প্রস্তুত করেছিল। বিধাননগর প্রশাসন পৃথকভাবে ২৫টি রেস্তোরাঁর তালিকা করেছে।
কলকাতা পৌর সংস্থার বিল্ডিং বিভাগের এক শীর্ষ কর্মকর্তা বলেন, “আমরা কলকাতার এইসব জায়গাগুলোর পরিদর্শন সম্পন্ন করেছি। আমরা সংশ্লিষ্ট স্থানে গিয়ে শারীরিকভাবে মূল্যায়ন করেছি এবং আমাদের পর্যবেক্ষণ নথিভুক্ত করেছি। আপাতত এর বাইরে আর কিছু নেই।”
সূত্রের খবর, বেশির ভাগ পরিদর্শন দলে দমকল বিভাগের প্রতিনিধিরাও ছিলেন। প্রশাসনের কর্মকর্তারা জানিয়েছেন, আগামী দিনে একই জায়গাগুলোতে এক বা একাধিক সংস্থার পক্ষ থেকে আরও পরিদর্শন হতে পারে।
খাদ্য ও পানীয় শিল্পের সূত্র জানিয়েছে, তারা এখন আশা করছে যে পৌরসভা নিয়ম ভঙ্গের অভিযোগে অভিযুক্ত রেস্তোরাঁগুলোর ক্ষেত্রে পৃথকভাবে শুনানি করবে।
একজন রেস্তোরাঁ মালিক বলেন, “ছাদঘর রেস্তোরাঁর জন্য ৫০ শতাংশ খোলা জায়গা রাখা বাধ্যতামূলক। অনেক রেস্তোরাঁ এই শর্ত পূরণ করলেও, অনেকেই তা করছে না।”
কলকাতা পৌরসংস্থা (কেএমসি) গত সপ্তাহে রেস্তোরাঁ ও বারগুলোর উদ্দেশ্যে একটি নোটিশ জারি করে, যাতে তাদের ‘অবিলম্বে কার্যক্রম বন্ধ করা ও অবৈধ কাঠামো ভেঙে ফেলার’ নির্দেশ দেওয়া হয়। অন্যথায়, কেএমসি অ্যাক্টের ৪০০ (৮) ধারা অনুসারে পৌরসভা নিজেই ভাঙচুরের কাজ করবে বলে জানানো হয়।
এদিকে শহরের তিনটি জনপ্রিয় ছাদঘর বার-রেস্তোরাঁ, যাদের পেছনে ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন অফ ইন্ডিয়া (এনআরএআই) রয়েছে, এই নোটিশের বৈধতা চ্যালেঞ্জ করে আদালতের দ্বারস্থ হয়েছে।
মঙ্গলবার কলকাতা হাই কোর্টের বিচারপতি গৌরাঙ্গ কান্ত পৌরসভার ভাঙচুর আদেশ দু’সপ্তাহের জন্য “স্থগিত” রাখার নির্দেশ দেন এবং রেস্তোরাঁগুলোর নথিপত্র ফের যাচাই করে তারপর ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য কেএমসিকে নির্দেশ দেন।
সূত্র জানিয়েছে, ছাদঘর বার ও রেস্তোরাঁর জন্য কেএমসি একটি খসড়া স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং প্রসিডিউর (এসওপি) প্রস্তুত করেছে এবং অনুমোদনের জন্য রাজ্যের মুখ্যসচিবের কাছে পাঠিয়েছে। তবে সেই অনুমোদন এখনও মুলতুবি রয়েছে।
এনআরএআই-এর এক সদস্য বলেন, আদালত পৌরসভাকে অভিযুক্ত রেস্তোরাঁগুলোকে শুনানির সুযোগ দিতে বলেছে — এটি একটি স্বাগত পদক্ষেপ।
তিনি বলেন, “রেস্তোরাঁগুলো তাদের অবস্থান ব্যাখ্যা করার সুযোগ পাবে। তারা যদি নিয়মিতকরণের শংসাপত্র এবং কেএমসি, ফায়ার সার্ভিস, আবগারি ও অন্যান্য সংস্থার লাইসেন্স দেখাতে পারে, তবে প্রশ্ন উঠবে তারা কীভাবে এইসব অনুমোদন পেয়েছিল। তবে সামগ্রিকভাবে এটি ইতিবাচক। প্রতিটি মামলাই আলাদা এবং সেগুলিকে পৃথকভাবে দেখা উচিত, blanket ban চাপিয়ে না দিয়ে।”
কলকাতা হাই কোর্টের মঙ্গলবারের আদেশে বলা হয়েছে, “জীবন বা সম্পত্তির প্রতি কোনও তাৎক্ষণিক হুমকি না থাকলে, অভিযুক্ত অবৈধ নির্মাণের বিষয়ে কোনও জোরপূর্বক ব্যবস্থা নেওয়ার আগে আবেদনকারীকে শুনানির সুযোগ দিতে হবে।”
পুলিশের তালিকায় উল্লেখ করা সব রেস্তোরাঁ ছাদঘর নয়। কিছু রেস্তোরাঁর ব্যালকনিতে আংশিক খোলা (আল ফ্রেস্কো) অংশ রয়েছে।
কেএমসির এক কর্মকর্তা জানান, এইসব জায়গাও নজরদারির আওতায় রয়েছে। তিনি বলেন, “আমরা দেখতে হবে তারা বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে ব্যালকনি ব্যবহারের অনুমতি পেয়েছে কি না।”
শুক্রবার সন্ধ্যায় শহরের বেশির ভাগ রেস্তোরাঁ ও বারের ছাদঘর বিভাগ বন্ধ ছিল। অথচ গত মাসেও এই সব জায়গায় শুক্রবার রাতে টেবিল পাওয়া কঠিন ছিল।
চৌরঙ্গীর এক লাউঞ্জের কর্মী বলেন, “ছাদঘর অংশ বন্ধ। আমরা শুধু ইনডোরে অতিথিদের পরিষেবা দিচ্ছি।”
রুবি হাসপাতালের কাছে অবস্থিত এক জনপ্রিয় ছাদঘর রেস্তোরাঁ, যা মোগলাই খাবারের জন্য পরিচিত, হাকিমের ঘোষণার পর থেকেই ডাইনিং পরিষেবা বন্ধ রেখেছে। মালিক বলেন, “শুধু টেকঅ্যাওয়ে অর্ডার নেওয়া হচ্ছে।”
সোমবার হাইকোর্টে একটি আবেদনের পর, কেএমসি পার্ক স্ট্রিটের সেলিকা হাউসের ছাদে অবস্থিত এলএমএনওকিউ স্কাইবার-এর ভাঙচুরের কাজ বৃহস্পতিবার পর্যন্ত স্থগিত করে, যখন মামলাটি উঠার কথা ছিল। কিন্তু বিচারপতি সেদিন আদালত না বসানোয় শুনানি সম্ভব হয়নি। এক আইন বিশেষজ্ঞ বলেন, “আইন অনুযায়ী, মামলাটি পরবর্তী শুনানি পর্যন্ত স্থগিতাদেশ বলবৎ থাকবে।” আদালত সূত্রে জানা গিয়েছে, এটি আগামী সপ্তাহের শুরুতেই শোনা হতে পারে।
