ব্যুরো নিউজ,২১ এপ্রিল: গরমকালে যদি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ টোস্টের সঙ্গে পাকা আমের রসালো স্বাদ মিশে যায়, তাহলে দিনের শেষটা হয়ে উঠতে পারে একেবারে রাজকীয়! এই প্রচণ্ড গরমে চটজলদি বানানো যায় এমন কিছু মিষ্টি পদ খোঁজেন অনেকে। সম্প্রতি রন্ধনপ্রেমীদের মন জয় করে নিয়েছেন রন্ধনশিল্পী অরুণা বিজয়। তিনি ইনস্টাগ্রামে এমন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন, যা ফ্রেঞ্চ টোস্টপ্রেমীদের সঙ্গে সঙ্গে আমভক্তদেরও হৃদয় ছুঁয়ে গেছে। আমের মৌসুমে যখন ফলের স্বাদ নিতে মন চায়, তখন এই রেসিপিটি হতে পারে চমৎকার একটি শেষপাতে পরিবেশনযোগ্য ডেজার্ট। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই ‘আম-ফ্রেঞ্চ টোস্ট’।
শুরু ধোঁয়া থেকে, শেষ কোথায়? রেলের আগুন এখন নিয়মিত আতঙ্ক!
আম-ফ্রেঞ্চ টোস্ট বানানোর সহজ রেসিপি
উপকরণ:
পাউরুটি – ৪ টুকরো
মাখন – ২ টেবিল চামচ
আম কাস্টার্ড গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ
দুধ – ২ কাপ
চিনি – স্বাদমতো
পাকা আমের ক্বাথ – ১/২ কাপ
আইসক্রিম – যেকোনো স্বাদের (ভ্যানিলা বা ম্যাঙ্গো হলে ভালো)
পাকা আম – ছোট ছোট টুকরো
বেদানা ও পেস্তা কুচি – সাজানোর জন্য
প্রণালি:
১. প্রথমে কাস্টার্ড গুঁড়ো একটু দুধে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
২. তারপর ঈষদুষ্ণ দুধে তা দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে দলা না পড়ে।
৩. দুধ ঘন হয়ে এলে মেশান চিনি ও পাকা আমের ক্বাথ। মিনিট দুয়েক রান্না করে নামিয়ে রাখুন।
৪. এবার পাউরুটিগুলি মাখনে হালকা সেঁকে নিন। এরপর সামান্য চিনি ও দুধ মিশিয়ে আবার সেঁকে নিন।
৫. পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে প্রথমে দিন আম কাস্টার্ড, তার উপর রাখুন ফ্রেঞ্চ টোস্ট।
৬. উপরে আইসক্রিম, কাটা আম, বেদানা ও পেস্তা ছড়িয়ে দিন।
তারকা নন, তাই ‘তারায়’ ঠাঁই নেই – নুসরত বারুচার আক্ষেপ!
এই সুস্বাদু আম-ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করুন ঠান্ডা অবস্থায়। সকালের জলখাবারে নয়, বরং এই রেসিপিটি আদর্শ একটি শেষপাতে। গরমের দিনে এটি একদিকে যেমন ঠান্ডা, তেমনই মুখরোচক। বাড়ির ছোট-বড় সবার জন্যই এটি হয়ে উঠতে পারে বিশেষ আকর্ষণ। পাকা আম আর ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ টোস্টের এই যুগলবন্দি একবার চেখে দেখলে, রোজই চাইবেন বানাতে!
