ব্যুরো নিউজ,১৭ মার্চ : ডাল, বিশেষত মুসুর ডাল, আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। এটি প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। ভারতীয় খাবারের মধ্যে ডাল-ভাত একটি অন্যতম জনপ্রিয় মেনু, যা প্রায় প্রতিদিনই খাওয়া হয়। মুসুর ডাল শরীরের জন্য খুবই ভালো, কারণ এটি কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, এবং পাচনতন্ত্রের জন্যও উপকারী। এর মধ্যে থাকা ফাইবার পেটের জন্য ভালো, কারণ এটি হজমে সাহায্য করে।
নতুন উদ্যমে আইপিএলের প্রস্তুতিতে বিরাট কোহলি, নজর নতুন লুকেও!
মুসুর ডালও অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়
তবে, যেকোনো খাবারের মতো, মুসুর ডালও অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। যদি একটানা অনেক পরিমাণে ডাল খাওয়া হয়, তা হলে শরীরের ওপর কিছু নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। ডাল প্রচুর প্রোটিনে পূর্ণ, যা শরীরে অতিরিক্ত চর্বি জমতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ওজন বাড়তে পারে। এছাড়া, মুসুর ডালের মধ্যে অক্সালেটের পরিমাণ বেশি থাকে, যা কিডনির সমস্যা তৈরি করতে পারে। যারা কিডনির সমস্যা বা পাথরের শিকার, তাদের জন্য মুসুর ডাল খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা উচিত।
আইপিএলে দেওয়া যাবে না, এই ধরনের বিজ্ঞাপন কেন্দ্রীয় শাস্ত্র মন্ত্রকে চিঠিতে হতাশ বিসিসিআই
অতিরিক্ত ফাইবারও হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে, যার ফলে গ্যাস ও অম্বলের সমস্যা দেখা দিতে পারে। মুসুর ডালের মধ্যে থাকা লেকটিন আমাদের হজম প্রক্রিয়ার ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, বিশেষত যাদের ক্রনিক পেটের সমস্যা রয়েছে। তাদের জন্য মুসুর ডালের জল খাওয়া ভাল, কিন্তু ঘন ডাল খাওয়া উচিত নয়। বিশেষত, যাদের বাতের সমস্যা রয়েছে, তাদের জন্য মুসুর ডাল বা মটর জাতীয় খাবার কম খাওয়া উচিত, কারণ এতে পিউরিনের পরিমাণ বেশি, যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
কোন সমুদ্রে আছড়ে পড়ছে সুনিতার মহাকাশযান? ফেরা নিয়ে কোন রহস্য দানা বাঁধছে? জানুন বিস্তারিত
সুতরাং, ডাল খাওয়ার অনেক উপকারিতা থাকলেও, এটি খাবার তালিকায় সঠিক পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যাতে শরীরের ওপর ভালো প্রভাব পড়ে এবং কোনো সমস্যা না হয়। শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী এবং ডাক্তার বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে ডাল খাওয়া উচিত।
