ব্যুরো নিউজ,১৪মার্চ: বাড়িতে দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি সুস্বাদু ফ্রুট কেকের রেসিপি, যা সবাই—বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়—ভীষণ পছন্দ করবে। এই কেকটি শুধু মজাদারই নয়, পুষ্টিকরও। এর মধ্যে থাকা শুকনো ফল এবং মশলা কেকটিকে অতুলনীয় এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। যদি আপনি এমন একটি রেসিপি খুঁজছেন যা খেতে খুবই সুস্বাদু, তাহলে এই ফ্রুট কেকটি আপনার জন্য পারফেক্ট হবে।এই ফ্রুট কেকটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় বা উপকরণের প্রয়োজন হয় না, তাই আপনি যখনই একটু মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করবেন, এই রেসিপি আপনার জন্য উপযুক্ত। এক কথায়, এটি একটি এক্সট্রা স্পেশাল কেক যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি করুন সুস্বাদু ফ্রুট কাস্টার্ড রইল সহজ রেসিপি
উপকরণ:
- ২ কাপ ময়দা
- ১ কাপ গুঁড়ো চিনি
- ১ কাপ দুধ
- ১/২ কাপ সাদা তেল
- ২ টেবিল চামচ চিনি
- ২ টেবিল চামচ গুড়
- ১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ টেবিল চামচ বেকিং সোডা
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ দারচিনি গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ লবণ
- পরিমাণ মতো লেমন জেস্ট
- পরিমাণ মতো শুকনো ফল (কিসমিস, টুটি ফ্রুটি, মোরব্বা, চেরি)
- পরিমাণ মতো বাদাম
চিকেন শামি কাবাব রেসিপি রইল আপনার জন্য
প্রণালী:
১. প্রথমে একটি পাত্রে চিনি নিয়ে উনুনে মাঝারি তাপে গলতে দিন। চিনি গলে যখন ক্যারামালাইজড হয়ে যাবে, তখন গুড় যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর, ৩-৪ টেবিল চামচ জল দিয়ে ফুটতে দিন। জল ফুটে উঠলে, কিসমিস, টুটি ফ্রুটি, মোরব্বা, চেরি ইত্যাদি শুকনো ফল যোগ করুন এবং ১ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
২. এরপর একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো চিনি, সাদা তেল, এবং দুধ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ময়দা চেলে নিয়ে, মিশ্রণটিতে যোগ করুন। এবার লবণ, দারচিনি গুঁড়ো, এবং লেমন জেস্ট যোগ করুন এবং মেশান। যদি ব্যাটার খুব ঘন মনে হয়, তবে আরো কিছু দুধ যোগ করতে পারেন।
৩. মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে গেলে, শুকনো ফল এবং বাদামগুলো যোগ করুন। খুব হালকা হাতে সবকিছু একসাথে মেশান। এখন যেই পাত্রে কেক তৈরি করবেন, সেই পাত্রে একটু তেল মাখিয়ে একটি বেকিং পেপার রেখে দিন।
৪. এখন বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, এবং লেবুর রস একসাথে মিশিয়ে কেকের মিশ্রণে যোগ করুন। মিশ্রণটি কেকের পাত্রে ঢেলে দিন, তবে মনে রাখবেন পাত্রের ২/৩ অংশ পর্যন্ত ব্যাটার ভর্তি করবেন, কারণ বেকিংয়ের পর কেক ফুলে যাবে।
বাড়িতে বানান ক্রিম চিজ কেকঃ রইল সহজ রেসিপি আপনাদের জন্য
৫. একটি প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে, রাবার সিটি আলাদা করে ৫ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করে নিন। এরপর কেকের পাত্রটি প্রেসার কুকারের স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিন।
৬. ৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে, কেকের উপরে কিছু শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে নিন। এর ফলে শুকনো ফল কেকের মধ্যে ঢুকে যাবে না এবং কেকের উপর সুন্দরভাবে থাকবে। ১৫ মিনিট পর, ঢাকনা খুলে একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন, যদি টুথপিক পরিষ্কার বের হয় তবে কেক প্রস্তুত। তবে, যদি কিছু কাঁচা থাকে, তাহলে আরও ৫-৬ মিনিট বেক করুন।
৭. কেকটি প্রেসার কুকার থেকে সাবধানে বের করে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর কেকটি পাত্র থেকে বের করে পরিবেশন করুন।
