ব্যুরো নিউজ, ২৫ ফেব্রুয়ারি:গরমমশলা রান্নার অতি পরিচিত একটি অংশ, যেখানে ছোট এলাচ, বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, জায়ফল ও জয়িত্রী ব্যবহার করা হয়। তবে, এর মধ্যে একটি বিশেষ মশলা রয়েছে যা রান্নায় খুব একটা ব্যবহার হয় না, সেটা হল চক্রফুল বা তারামৌরি। যদিও সাধারণ রান্নায় এটি কম ব্যবহৃত হয়, তবে মহাদেশীয় নানা ধরনের পদে এর ব্যবহার দেখা যায়। এই মশলাটি শুধু স্বাদ বাড়ানোর কাজই করে না, বরং এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে।পুষ্টিবিদরা জানিয়েছেন, চক্রফুলে রয়েছে প্রোটিন, ফ্যাট, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো খনিজ উপাদান। এছাড়া, এর ব্যবহার আরও বিস্তৃত—যেমন এটি ডিটক্স পানীয় হিসেবেও কাজ করে। তাহলে, চলুন দেখি চক্রফুল ভেজানো জল শরীরের কী কী উপকারে আসে:
ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ এই ৫টি ড্রাই ফ্রুটস আপনার হাড় শক্ত ও মজবুত করবে
১) ডিটক্স পানীয় এবং বিপাক হার বাড়ানো:
চক্রফুল ভেজানো জল শরীরের জমে থাকা দূষিত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এবং বিপাক হার বাড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এটি শরীরকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে, ফলে আপনি আরও সুস্থ বোধ করবেন।
২) সংক্রমণজনিত সমস্যা প্রতিরোধ:
মরসুম বদলের সময় সাধারণত ভাইরাসজনিত সমস্যাগুলি বৃদ্ধি পায়, এবং এ সময় চক্রফুল ভেজানো জল কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এর মধ্যে উপস্থিত ‘শিকিমিক অ্যাসিড’ একটি অ্যান্টিভাইরাল উপাদান যা সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৩) পেটের সমস্যা সমাধান:
চক্রফুলের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও কার্মিনেটিভ উপাদান, যা বদহজম, গ্যাস, এবং পেটের অন্যান্য সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে। এটি পেটের গোলমাল কমাতে এবং স্বস্তি দিতে সাহায্য করে।
৪) ত্বককে উজ্জ্বল করা:
এটি ত্বকের প্রদাহজনিত সমস্যা নিরাময় করতে সাহায্য করে। চক্রফুল ভেজানো জল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা ত্বককে ভিতর থেকে পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল করতে সহায়তা করে।
৫) মানসিক চাপ কমানো:
চক্রফুলের হালকা, মিষ্টি ঘ্রাণ স্নায়ু ব্যবস্থাকে শান্ত করে এবং মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। এটি অনিদ্রাজনিত সমস্যা দূর করতে সহায়ক এবং স্নায়ুজনিত উদ্বেগ কমাতে কার্যকরী।
গোলাপি সাজে কলকাতার রাস্তায় রাজকুমারী ডায়ানার প্রাক্তন ডিজাইনার
চক্রফুল ভেজানো জল তৈরি করার পদ্ধতি:
একটি কাচের পাত্রে পরিমাণ মতো জল নিন। তার মধ্যে কয়েক টুকরো স্টার অ্যানিস (চক্রফুল) দিয়ে দিন। খোসা-সহ কয়েকটি লেবু ও পুদিনা পাতা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। আপনি যদি সময় কম পান, তবে অন্তত ৪ ঘণ্টা জলে মশলাগুলো ভিজতে দিন। এরপর সেই জল পান করতে পারেন।
চক্রফুল ভেজানো জল আপনার শরীরকে ভিতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে, এবং এটি আপনার দৈনন্দিন স্বাস্থ্য রুটিনের একটি অংশ হতে পারে।
