ব্যুরো নিউজ ৯ অক্টোবর: দুর্গাপুজো উপলক্ষে কলকাতার রেস্তরাঁগুলোয় মানুষের ভিড় বেড়ে গেছে। কিন্তু সম্প্রতি কলকাতা পুরসভার খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের একটি জরিপে জানা গেছে, শহরের বিভিন্ন রেস্তরাঁয় খাওয়ার জিনিসে মেটানিল ইয়েলো ও অন্যান্য ক্ষতিকর রঙ মেশানো হচ্ছে।
আজকের ষষ্ঠীর সকাল কেমন যাবে আপনার? জানুন রাশিফল
খাবারে কি পাওয়া গেছে দেখে নিন
ডেপুটি মেয়র অতীন ঘোষের নেতৃত্বে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ কাঁকুড়গাছি, বেনিয়াপুকুর ও সাউথ সিটি মলে ৪০টি রেস্তরাঁর কাঁচামাল পরিদর্শন করে ৬৭ রকমের খাবারের উপাদান সংগ্রহ করেছে।তাদের প্রতিবেদনে দেখা গেছে, কিছু রেস্তরাঁর ধনে গুঁড়োয় মেটানিল ইয়েলো পাওয়া গেছে, আবার কোথাও ক্ষতিকর লাল রঙের লঙ্কা গুঁড়ো ব্যবহার করা হচ্ছে। খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ জানিয়েছে, এই সিন্থেটিক রঙগুলো সস্তা হলেও স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।জনসাধারণের প্রশ্ন—কিভাবে বুঝবেন খাবারে কৃত্রিম রঙ রয়েছে? খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের আধিকারিক ডা. তরুণ সাফুই জানান, ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষা করা সহজ। তিনি উল্লেখ করেন, মেটানিল ইয়েলো মেশানো খাবারের পরীক্ষায় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিলে তা গোলাপি রঙ ধারণ করবে।
দুর্গাপুজোয় যাত্রীদের জন্য পূর্ব রেলের বিশেষ ব্যবস্থা
ডেপুটি মেয়র অতীন ঘোষ বলেছেন, রেস্তরাঁ মালিকদের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার প্রতি গুরুত্ব দিতে হবে এবং শুধুমাত্র ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়ার অনুমোদিত মশলাপাতি ব্যবহার করতে হবে।দুর্গাপুজোর উৎসবের আনন্দকে সুরক্ষিত রাখতে এই পদক্ষেপগুলো খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শহরের বাসিন্দাদের সচেতন থাকতে হবে, যাতে তারা স্বাস্থ্যসম্মত খাবার উপভোগ করতে পারেন।
