ব্যুরো নিউজ, ৪ অক্টোবর :বাঙালির রসনায় ইলিশ, চিংড়ি ও ভেটকি মাছের স্থান অমূল্য। বিশেষ করে ভেটকি, যা চাহিদায় সবসময় প্রথম সারিতে থাকে। পুজোর মরসুমে আমরা সাধারণত নানা পদ তৈরি করি, কিন্তু এবার ঝামেলা থেকে মুক্ত হয়ে তৈরি করুন ভেটকির একটি নতুন পদ—সুস্বাদু রেসিপি গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস।
এইবার পুজোতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দোকানের স্টাইলে সুস্বাদু রেসিপি মিষ্টি সন্দেশ
কিভাবে সহজে তৈরি করবেন এই রেসিপিটি
রাজস্থানের রাজকীয়তা স্বাদে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু রেসিপি রাজ কচুরি
উপকরণ:
ভেটকি মাছের ফিলে: ২০০ গ্রাম
নুন-মরিচ: পরিমাণ মতো
লেবুর রস: ১ চামচ
রসুন: ২ কোয়া
পার্সলে কুচি: ২ গ্রাম
ইংলিশ মাস্টার্ড সস: ৫ গ্রাম
অলিভ অয়েল: ১০ মিলিলিটার
এইবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন স্বাদের এক অসাধারণ রেসিপি মটনের সুখা
মাখন: ২০ মিলিলিটার
লেবুর রস: ৩ চামচ
পার্সলে কুচি: ২ চামচ
নুন-মরিচ: স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালি:
প্রথমে ভেটকি মাছের ফিলেতে নুন, মরিচ, লেবুর রস, রসুন, পার্সলে ও ইংলিশ মাস্টার্ড সস দিয়ে মাখিয়ে আধ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। এরপর একটি পাত্র গরম করে তাতে অলিভ অয়েল দিন।মাছের ফিলেতে অলিভ অয়েল ব্রাশ করুন। এবার মাছটি পাত্রে দিন। ৩ মিনিট ঢিমে আঁচে ভাজুন। দু’পিঠ ভালো করে সেঁকলে মাছটি তুলে রাখুন।
এইবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু মুর্শিদাবাদি এই রেসিপি মুরগি ভাজা
অন্যদিকে, লেমন বাটার সসের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে এক মিনিট গরম করুন। এরপর প্রস্তুত মাছের ওপর এই সস ছড়িয়ে দিন। উপরে পার্সলে কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু রেসিপি গ্রিলড ভেটকি ইন লেমন বাটার সস।
