ব্যুরো নিউজ, ২৭ জানুয়ারি:লেমন চিকেন হলো একটি সুস্বাদু এবং সহজ রান্না যা দ্রুত তৈরি করা যায় এবং পাতে দেয় এক নতুন স্বাদ। যদি আপনি মাংসের স্বাদে একটু টক এবং মিষ্টি ফিউশন চান, তাহলে এই লেমন চিকেন রেসিপি আপনাকে অবাক করবে। চিকেনের সাথে মসলা, লেবুর রস এবং ক্যাপসিকাম- বেল পেপারের সংমিশ্রণ এক নতুন স্বাদের সৃষ্টি করে।
ছুটির দিনে বানিয়ে ফেলুন কড়াই চিকেন। জমে যাবে পুরো। রইল এই ডিশের রেসিপি
উপকরণ:
- চিকেন – ১ কেজি
- তেল – পরিমাণ মতো (খুব বেশি নয়)
- কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
- আদা ও রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- গোলমরিচ – ৪-৫টি গোটা
- লবঙ্গ – ৪টি
- তেজপাতা – ২টি
- রসুন কুঁচি – পরিমাণ মতো
- আদা কুঁচি – পরিমাণ মতো
- ক্যাপসিকাম (বেল পেপার) – ২-৩টি (চৌকো করে কাটা)
- লঙ্কা গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
- টক দই – ১ কাপ
- লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
- ভিনেগার – ১ চা চামচ
- নুন – স্বাদ মতো
- চিনি – ১/২ চামচ (ঐচ্ছিক)
স্বাদে ভরা বাটার চিকেনঃ মুচমুচে কাবাব আর ক্রিমি সসের মজাদার রেসিপি রইল
প্রণালী: ১. প্রথমে চিকেনটি ভালো করে ধুয়ে তাতে পেঁয়াজ বাটা, আদা ও রসুন বাটা, টক দই, ভিনেগার, সামান্য নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেট করে রাখুন। এটি ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
২. এরপর কড়াইতে সামান্য তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ, লবঙ্গ, রসুন কুঁচি এবং আদা কুঁচি দিয়ে নেড়ে নিন। কিছুক্ষণ নেড়ে, এগুলোর স্বাদ ছাড়তে দিন।
৩. এবার ম্যারিনেট করা চিকেনটি কড়াইতে দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। একটু নেড়ে, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সামান্য নুন দিয়ে আরও একবার মিশিয়ে নিন।
৪. রান্না করার সময় আঁচ কমিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এতে মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ হবে এবং মসলা ঢুকে যাবে।
৫. এরপর ঢাকনা খুলে লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। এরপর চিনি যোগ করুন এবং আবার একটুখানি নেড়ে নিন। (চিনি আপনি চাইলে বাদ দিতে পারেন, তবে সামান্য চিনি রান্নার স্বাদ বাড়ায়।)
এয়ার ফ্রায়ারে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কবাব তৈরি করুন। রইল সহজ রেসিপি
৬. এরপর চৌকো করে কাটা ক্যাপসিকাম এবং বেল পেপার দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে, চিকেন থেকে তেল বেরিয়ে আসলে, গরম জলে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে গুলে রান্নায় যোগ করুন। তবে খেয়াল রাখুন যে অতিরিক্ত কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে রান্না করলে স্বাদ নষ্ট হতে পারে।
৭. শেষমেশ চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে, নামিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার সুস্বাদু লেমন চিকেন প্রস্তুত!
এই রেসিপিটি একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়ে আপনি দারুণ স্বাদের একটি খাবার তৈরি করতে পারবেন। মনের মতো করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন এক নতুন স্বাদের লেমন চিকেন!
