ব্যুরো নিউজ,২৮ আগস্ট: মসলা যেমন রান্নায় স্বাদ বাড়ায়।তেমনই তার স্বাদে গন্ধে খাবারের স্বাদ আরো দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়। বর্ষাকালে অনেক সময় রান্নাঘরে থাকা মশলার কৌটোতে ছত্রাক জন্মায়। তার জন্য মসলাগুলো নষ্ট হয়ে যায়।
এইবার বাড়িতে বানান তালের এই নতুন রেসিপি তালের ক্ষীর
বর্ষায় মসলা ভালো রাখার উপায়
আমরা অনেক সময় এই ভুলটি করে থাকি রান্না করবার সময় মসলা নেওয়ার পর মসলার কৌটর ঢাকনা আলগা রেখে দিই। আর এর কারণেই মসলায় ছত্রাক জন্মায়। তাই প্রয়োজনে এয়ার টাইট বা কাঁচের জার ব্যবহার করুন।বাজার থেকে গোটা মসলা কিনে আনার চেষ্টা করুন তারপর ভালো করে রোদে শুকিয়ে সেটাকে কড়াইতে নেড়েচেড়ে কৌটে ভরে রাখুন। এইভাবে ব্যবহার করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকবে মসলা।
ঘরোয়া টোটকায় উধাও হয়ে যাবে সর্দি কাশি
বর্ষাকালে আমাদের প্রায় সকলেরই রান্নাঘর স্যাঁতস্যাঁতে থাকে। মসলার কৌটো এমন জায়গায় রাখবেন যেখানে আদ্রতা কম থাকে।কাঁচের কৌটো বা কাঁচের জার ব্যবহার করুন মসলা রাখার জন্য। ভিজে চামচ ভুলেও করবেন না মসলা ব্যবহার করার সময়। কারণ ভিজে চামচ দিয়ে মসলা ব্যবহার করলে তা নষ্ট হয়ে যায়।এছাড়া বর্ষাকালে মসলা গুলো ফ্রিজেও রাখতে পারেন।বর্ষায় মসলা ভালো রাখার জন্য এবং তার স্বাদ ও গন্ধ বজায় রাখার জন্য এই টোটকা গুলি অবশ্যই ব্যবহার করুন।
