ব্যুরো নিউজ,১৩মার্চ: রসগোল্লা, সন্দেশ, পেস্ট্রি বা চকলেট—এমন মিষ্টি খাবারের প্রতি অধিকাংশ মানুষেরই দুর্বলতা রয়েছে। মিষ্টি খাওয়ার পর অনেকেই স্বাভাবিকভাবেই জল খেতে ইচ্ছা করেন। তবে প্রশ্ন হলো, মিষ্টি খাওয়ার পর জল খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর? অনেকের ধারণা, মিষ্টি খাওয়ার পর জল খেলে শরীরে এর ক্ষতিকর প্রভাব কিছুটা কমে যায়। কিন্তু এটি কি সত্যি?
মিষ্টি খাওয়ার পর জল খাওয়ার উপকারিতা:
১. শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে: মিষ্টি খাওয়ার পর শরীরে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়, যার ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা ‘সুগার স্পাইক’ হতে পারে। এ অবস্থায় পর্যাপ্ত পরিমাণে জল খেলে শরীরের গ্লুকোজ লেভেল দ্রুত কমে আসে, ফলে সুগার স্পাইক কিছুটা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
২. হজমে সহায়তা: জল হজম প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। মিষ্টি খাবারের সঙ্গে জল পান করলে তা হজমে সহায়তা করতে পারে, কারণ জল হজমের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির কার্যকারিতা বাড়ায়। এর ফলে খাবার দ্রুত ও সহজভাবে হজম হয় এবং পেটের সমস্যা যেমন গ্যাস, অম্বল বা অস্বস্তি কমে।
৩. দাঁতের স্বাস্থ্য রক্ষা: মিষ্টি খাওয়ার পর দাঁতে চিনি আটকে যেতে পারে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায় এবং দাঁতের ক্ষতি হতে পারে। জল খেলে মুখ পরিষ্কার হয়ে যায় এবং দাঁতের ওপর থেকে চিনি পরিষ্কার হয়ে যায়, যা দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
তবে মিষ্টি খাওয়ার আগে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করলে মিষ্টি কোনরকম ভাবেই শরীরকে ক্ষতি করবে না।যেমন মিষ্টি খাওয়ার আগে যদি আপনি কিছু বাদাম, কুমড়ো বা সূর্যমুখী বীজ খান, তবে এটি শরীরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কমাতে সহায়ক হতে পারে। এতে আপনার শরীরের ইনসুলিন লেভেল নিয়ন্ত্রণে থাকবে, যা মিষ্টি খাওয়ার পর সুগার স্পাইক প্রতিরোধে সাহায্য করবে। সাদা চিনি বা রিফাইন্ড চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মিষ্টি যেমন গুড়, মধু, খেজুর বা কলা ব্যবহার করতে পারেন। এসব প্রাকৃতিক মিষ্টি শরীরের জন্য অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং এতে পুষ্টিগুণও রয়েছে। মিষ্টি খাওয়ার ক্ষেত্রে পরিমাণের ওপর নজর রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এক টুকরো চকলেটের পরিবর্তে পুরো চকলেট খাওয়া কিংবা এক বাটি হালুয়ার বদলে মাত্র দু’চামচ খাওয়া শরীরের জন্য কম ক্ষতিকর হবে।
এখন, মিষ্টি খাওয়ার পর জল খাওয়া কি সত্যিই উপকারী? জবাব হলো, জল মিষ্টির ক্ষতিকর প্রভাবকে সরাসরি কমায় না, তবে এটি শরীরের শর্করার ভারসাম্য রক্ষা করতে, হজম প্রক্রিয়া উন্নত করতে এবং দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক হতে পারে। তাই, মিষ্টি খাওয়ার পর জল খাওয়া একটি ভালো অভ্যাস হতে পারে, তবে মিষ্টি খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা ও স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নেওয়া আরো গুরুত্বপূর্ণ।
