ব্যুরো নিউজ,২৬ ফেব্রুয়ারি :গরম গরম রুটি খেতে কার না ভালো লাগে! তবে অনেকের জন্য রুটি বানানো একটি বড় চ্যালেঞ্জ। অনেক সময়ই রুটি ভাল করে ফোলে না, ফলে তার স্বাদও কমে যায়। রুটি নরম হয় না, শক্ত হয়ে যায় এবং খেতেও ভালো লাগে না। তবে কিছু ছোট্ট হ্যাক অনুসরণ করলে রুটি খুব সহজে ফুলকো, নরম আর তুলতুলে হয়ে ওঠে। তাহলে কীভাবে বানাবেন সুস্বাদু রুটি? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
গোবিন্দা ও সুনীতা আহুজার বিবাহবিচ্ছেদের গুঞ্জন? কি মন্তব্য কশ্মীরা শাহের ?
কি কি করবেন?
১. গরম জল দিয়ে আটা মাখুন
রুটি বানানোর প্রথম ধাপ হলো আটা মাখা। তবে শুধু জল দিয়ে আটা মাখলে রুটি সব সময় ভালোভাবে ফুলবে না। এক্ষেত্রে হালকা গরম জল ব্যবহার করতে পারেন। গরম জল দিয়ে আটা মাখলে আটা নরম হয়ে যায় এবং রুটি ভালোভাবে ফুলতে শুরু করে। এটি রুটির গুণগত মানও বৃদ্ধি করে।
২. তেল দিয়ে আটা মাখুন
আটা মাখার সময় আপনি একটু তেলও ব্যবহার করতে পারেন। হালকা গরম তেল দিয়ে আটা মাখলে রুটি খুব নরম হয়। তবে খুব বেশি তেল ব্যবহার করবেন না, একটু তেলই যথেষ্ট। এতে রুটি নরম হয় এবং ফোলে।
৩. আটা ভেজা কাপড়ে ঢেকে রাখুন
আটা মাখার পর সেটা ভেজা কাপড়ে ঢেকে রাখুন। এতে আটা শুকিয়ে যাবে না এবং রুটি বানাতে সহজ হবে। যদি আটা শুকিয়ে যায়, তবে রুটি খুব ভালোভাবে তৈরি হবে না। তবে ভেজা কাপড় দিয়ে আটা ঢেকে রাখলে আটা ঠিকভাবে মসৃণ ও নরম থাকে।
৪. ডিম দিয়ে আটা মেশান
যারা আমিষভোজী, তারা আটা মেশানোর সময় একটু ডিম যোগ করতে পারেন। ডিম রুটির টেক্সচারকে আরও নরম এবং ফুলকো করে তোলে। এছাড়া ডিম রুটির মধ্যে প্রোটিনও যোগ করে, যা স্বাস্থ্যকর।
৫. আলতো চাপ দিন
রুটি বানানোর পর প্রথমবার উল্টানোর পর হালকা ভাবে কাপড় বা চিমটে দিয়ে রুটির উপর চাপ দিন। এটি রুটির ভালোভাবে ফুলতে সাহায্য করে। এইভাবে রুটি নরম ও তুলতুলে হয়।
উত্তর-পশ্চিম কঙ্গোয় অজানা রোগে ৫৩ জনের মৃত্যু, উদ্বেগে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা
৬. পাত্রে ঢেকে রাখুন
রুটি বানানোর পর একে প্লেটে রাখার আগে কোনো পাত্রে ঢেকে রাখুন। এতে রুটি ঠাণ্ডা হয়ে শক্ত হবে না, বরং বেশি সময় গরম থাকবে এবং খেতে সুস্বাদু হবে।এই সহজ এবং কার্যকরী টিপসগুলো অনুসরণ করলে আপনার রুটি হবে ফুলকো, নরম এবং সুস্বাদু। তাই পরবর্তী বার রুটি বানানোর সময় এই হ্যাকগুলো কাজে লাগান, এবং পরিবারের সবাইকে সারাদিনের পরিক্রমার শেষে গরম গরম, নরম রুটি পরিবেশন করুন।
