ব্যুরো নিউজ,২৯ মার্চ: হলুদ আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি শুধু স্বাদ বাড়ানোর জন্য নয়, স্বাস্থ্য রক্ষাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রতিদিন মাত্র আধা চামচ হলুদ খেলে শরীরের নানা ধরনের উপকার হয়। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী গুণাগুণ নানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। তাই খাবারে হলুদ রাখা শুধু স্বাদের জন্য নয়, সুস্থতার জন্যও জরুরি। আসুন জেনে নিই প্রতিদিন সামান্য পরিমাণ হলুদ খেলে আমাদের শরীরে কী কী উপকার হতে পারে।
বরফ, ফুল আর মেঘের খেলায়ে মাততে চান পরিবার নিয়ে ঘুরে আসুন সিকিমে
হলুদের স্বাস্থ্য উপকারিতা
প্রথমত, হলুদ মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। আমাদের মস্তিষ্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ হরমোন রয়েছে, যা নিউরোন তৈরিতে সহায়ক। কিন্তু বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা কমতে থাকে। তবে খাদ্যতালিকায় নিয়মিত হলুদ থাকলে, এই হরমোনের নিঃসরণ বাড়ে, যা স্মৃতিশক্তি ও বুদ্ধি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। হলুদ শরীর থেকে ক্ষতিকর ফ্রি রেডিকেলস দূর করতে সাহায্য করে, যা নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধে কার্যকর। হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন নামক উপাদান শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, ফলে ত্বক ও শরীর ভেতর থেকে সুস্থ থাকে। এছাড়া, নিয়মিত হলুদ খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়। আমাদের রক্তনালীগুলোর অভ্যন্তরীণ কার্যক্রম সচল থাকলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। কিন্তু রক্তনালী ক্ষতিগ্রস্ত হলে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। হলুদ রক্তনালীর স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে সাহায্য করে, ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রিত থাকে এবং হার্টের সমস্যা কম হয়।
গাড়িতে উঠলেই বমি? মাথা ঘোরানোর ঝামেলা? জেনেনিন সহজ সমাধান!
আজকাল স্মৃতিভ্রম বা ভুলে যাওয়ার প্রবণতা বেড়েছে অনেকের মধ্যেই। বিশেষ করে বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এই সমস্যা তীব্র হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, হলুদের কারকিউমিন উপাদান প্রদাহ কমায় এবং মস্তিষ্কের কোষকে সুরক্ষিত রাখে, যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সহায়ক। তাই যারা প্রায়ই ভুলে যান, তারা নিয়মিত হলুদ খাওয়ার অভ্যাস করতে পারেন। হলুদ ক্যানসার প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এটি শরীরের ক্ষতিকর কোষ বৃদ্ধির হার কমায় এবং ক্যানসারের কোষ ছড়িয়ে পড়া প্রতিরোধ করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বিশেষ করে মুখগহ্বরের ক্যানসার প্রতিরোধে হলুদ কার্যকরী হতে পারে।
দিল্লি ক্রাইম ব্রাঞ্চ এর নাম করে প্রতারণা, ভয়ানক পরিণতি দম্পতির ! তদন্তে কপালে চোখ আধিকারিকদের
শুধু শারীরিক নয়, মানসিক স্বাস্থ্যের জন্যও হলুদ বেশ উপকারী। অনেক সময় কোনো কারণ ছাড়াই মন খারাপ বা বিষণ্ণতা দেখা দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে, হলুদের কারকিউমিন উপাদান ডোপামিন ও সেরোটোনিনের মতো ‘হ্যাপি হরমোন’-এর নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে, যা মানসিক চাপ ও বিষণ্ণতা দূর করতে কার্যকর। এছাড়া, হলুদ প্রদাহরোধী উপাদান হিসেবে কাজ করে, যা আরথ্রাইটিসের ব্যথা কমাতে সহায়ক। আরথ্রাইটিস বা বাতের ব্যথা দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা হতে পারে, যা চলাফেরা ও স্বাভাবিক জীবনযাত্রাকে ব্যাহত করে। কিন্তু প্রতিদিন অল্প পরিমাণ হলুদ খেলে এই ব্যথা কিছুটা কমানো সম্ভব। নিয়মিত অল্প পরিমাণ হলুদ খাওয়ার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতা কমতে পারে। তাই সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অল্প পরিমাণে হলেও হলুদ রাখার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
