ব্যুরো নিউজ,১৮ এপ্রিল: অনেকেই নাম শুনে নাক সিঁটকোলেও, মিষ্টি আলু আজকাল চিকিৎসক থেকে শুরু করে পুষ্টিবিদদের পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে। সাধারণ আলুর সঙ্গে নামের মিল থাকলেও পুষ্টিগুণের দিক থেকে একেবারেই আলাদা এই সব্জিটি। রকমারি মশলা সহযোগে রান্না করলে এটি যেমন খেতে সুস্বাদু, তেমনই শরীরের জন্যও উপকারী। আইসল্যান্ডের খ্যাতনামা পুষ্টিবিদ আদ্দা ব্যারনাদোত্তির মিষ্টি আলুর উপকারিতা নিয়ে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরেছেন।
মামতা ব্যানার্জি Waqf নিয়ে মুসল্মানদের বকা বানাছে?
মিষ্টি আলুর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
পুষ্টিবিদদের মতে, ১০০ গ্রাম কাঁচা মিষ্টি আলুর মধ্যে থাকে প্রায় ৮৬ ক্যালোরি, ৭৭ শতাংশ জল, ১.৬ গ্রাম প্রোটিন, ২০.১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৪.২ গ্রাম চিনি, ৩ গ্রাম ফাইবার এবং খুব সামান্য পরিমাণে চর্বি (শুধু ০.১ গ্রাম)। এর মানে এটি কম ক্যালোরিযুক্ত, ফাইবার সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।
মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের কিছুদিন অপেক্ষার অনুরোধ,শুনলেন না কেন রাজ্যপাল?
চোখের যত্ন ও রোগ প্রতিরোধে সহায়ক, মিষ্টি আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন, যা শরীরে গিয়ে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয়। এই ভিটামিন চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহায়তা করে। পাশাপাশি, মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষায় জরুরি। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় মিষ্টি আলু শরীরের কোষগুলিকে সুরক্ষা দেয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ঋতু পরিবর্তনের সময় যখন সর্দি-কাশি বা অন্যান্য সংক্রমণ সহজে হয়, তখন মিষ্টি আলু খাদ্যতালিকায় রাখলে তা প্রতিরোধে কার্যকর হতে পারে।
শুরু ধোঁয়া থেকে, শেষ কোথায়? রেলের আগুন এখন নিয়মিত আতঙ্ক!
হজমে সহায়ক ও ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর, যাঁরা হজমের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের জন্য মিষ্টি আলু হতে পারে প্রাকৃতিক ও কার্যকর একটি সমাধান। এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার হজমক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এছাড়া ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে মিষ্টি আলু। কম ক্যালোরিযুক্ত এবং ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। ধনেপাতা, জিরে, গোলমরিচ ইত্যাদি ভেষজ মশলার সঙ্গে মিশিয়ে খেলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হয়ে ওঠে। চিকিৎসকদের পরামর্শে মিষ্টি আলু প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখলে, তা স্বাস্থ্যের জন্য নানা দিক থেকে উপকারী হতে পারে।চাইলে এই লেখা থেকে হেলথ ব্লগ, রিল বা ফেসবুক ক্যাপশনও তৈরি করে দিতে পারি!
