ব্যুরো নিউজ,৭ ফেব্রুয়ারি :ডিমের হলুদ অংশকে কুসুম বলা হয়, যা সবারই জানা। কিন্তু ডিমের সাদা অংশের মতো হলুদ অংশেরও একটা বৈজ্ঞানিক নাম রয়েছে, যা অনেকেই জানেন না। ডিমের কুসুমকে “ইয়োল্ক” (Yolk) বলা হয়, কিন্তু অনেকেই ভুল করে এটিকে “অ্যালবুমেন” বলে থাকেন। আসলে, অ্যালবুমেন হল ডিমের সাদা অংশের নাম।
মানুষ ও প্রাণীর অসাধারণ বন্ধুত্বঃ জোয়াও ও ডিনডিমের হৃদয়স্পর্শী গল্প পড়ুন
ডিমের কুসুমের উপকারিতা
✅ প্রোটিন ও পুষ্টির উৎস:
ডিমে প্রচুর প্রোটিন, ভালো ফ্যাট, আয়রন ও ভিটামিন থাকে, যা শরীরের বৃদ্ধি, শক্তি বাড়ানো ও মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে।
✅ স্মৃতিশক্তি বাড়ায়:
ডিমের কুসুমে “কোলিন” নামক উপাদান থাকে, যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
✅ ওজন কমাতে ডিম:
অনেকে মনে করেন ডিমের কুসুম খেলে মোটা হওয়া যায়। কিন্তু ডিমের সাদা অংশে ফ্যাট নেই, তাই যারা ওজন কমাতে চান, তারা সাদা অংশ খেতে পারেন।
✅ ক্ষুধা কমায়:
প্রবল ক্ষুধা পেলে ৩-৪টি ডিমের সাদা অংশ খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকবে এবং ওজন কমবে।
ডিম শরীরের জন্য দারুণ উপকারী, তবে অনেকেই ভুল ধারণায় ভোগেন। ডিমের কুসুম “অ্যালবুমেন” নয়, বরং “ইয়োল্ক”।
