ব্যুরো নিউজ, ২৭ জানুয়ারি:বাসবুসা, আরবের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি ডেজার্ট, যা বিশেষ করে সুজি ও এলাচের মিশ্রণে তৈরি হয়। এই মিষ্টির স্বাদ এমনই দারুণ, যে এটি একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছে করে। চলুন, খুব সহজেই বাসবুসা বানানোর পদ্ধতি দেখে নিই, যা আপনি নিজের বাড়িতে তৈরি করতে পারবেন।
সুস্বাদু নলেন গুড়ের মাখা সন্দেশঃ ঘরেই তৈরি করুন সহজে। রইল রেসিপি
উপকরণ:
- ১৫০ গ্রাম সুজি
- ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
- ৩ টেবিল চামচ সাদা তেল
- ৫০ গ্রাম চিনি (প্রথমে)
- ৭০ গ্রাম চিনি (পরে)
- ১ বাটি দুধ
- ১ চিমটে এলাচ গুঁড়ো
- সাজানোর জন্য চেরি ফল
রইল শীতকালে সরু চাকলি বানানোর সেরা এবং সহজ রেসিপি
প্রণালী:
- প্রথমে একটি বাটিতে সুজি নিয়ে তার মধ্যে ৫০ গ্রাম চিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। এরপর সাদা তেল যোগ করুন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে, তার মধ্যে এক চিমটে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং দুধ যোগ করুন। আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে, মিশ্রণটি ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- ১৫ মিনিট পর, এই মিশ্রণটি একটি স্টিলের প্লেটের মধ্যে ঢেলে দিন। তবে, প্লেটটির তলাতে ঘি ব্রাশ করে নিতে হবে, যাতে বাসবুসা আটকে না যায়।
- এখন একটি অ্যালুমিনিয়াম কড়াই নিন এবং তার মধ্যে স্ট্যান্ড বসিয়ে প্লেটটি রেখে দিন। এরপর কড়াইয়ের ঢাকনা বন্ধ করে ৩০-৩৫ মিনিট ভালোভাবে বেক করুন।
ক্ষীর দিয়ে ৫ মিনিটে তৈরি হবে সুস্বাদু পাটিসাপটাঃ জানুন বানানোর সহজ রেসিপি
- অন্য একটি পাত্রে ৭০ গ্রাম চিনি নিয়ে, সমান পরিমাণ পানি যোগ করে মিশিয়ে চিনির শিরা তৈরি করুন। শিরাটি কিছুক্ষণ ধরে ফুটিয়ে নিন।
- ৩০-৩৫ মিনিট পর কড়াইয়ের ঢাকনা খুলে প্লেটটি বের করুন। কিছুটা ঠান্ডা হলে, বাসবুসাটি চৌকো চৌকো করে কেটে নিন। এরপর চিনির শিরা সব পিসের উপরে সমানভাবে ঢেলে দিন।
- সবার শেষে, বাসবুসার প্রতিটি টুকরোর উপরে একটি হাফ চেরি ফল দিয়ে সাজিয়ে দিন।
আরবের এই বিখ্যাত মিষ্টি বাসবুসা এখন পুরোপুরি প্রস্তুত। খেতে খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করাও বেশ সহজ। আপনি বাড়িতেই এটা বানিয়ে আপনার পরিবারের সবাইকে আনন্দিত করতে পারেন।
