ব্যুরো নিউজ, ২২ জানুয়ারি:মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন? তবে যদি মিষ্টি তৈরি করার কথা ভাবছেন, তবে নিজেই তৈরি করুন ঘরেই সহজে এবং সুস্বাদু নলেন গুড়ের মাখা সন্দেশ। এটা এমন একটি রেসিপি যা আপনাকে বাড়িতে সহজেই তৈরি করে দিতে পারে একটি পরিপূর্ণ মিষ্টি। এই মিষ্টি তৈরিতে একদিকে যেমন সময় কম লাগে, তেমনি খেতে অত্যন্ত ভালো।প্রথমে গরম দুধে লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে ছানা তৈরি করুন।
প্রিয়াঙ্কা চোপড়ার ভারতীয় সংস্কৃতির প্রতি গভীর আগ্রহ কি তার নতুন অধ্যায়ের ইঙ্গিত?
চমৎকার উপহারও হতে পারে
ছানা তৈরি করার পর, ছানাটিকে ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা জলে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর হাত দিয়ে ছানাটিকে মসৃণ করে মেখে নিন, যাতে তা ভালোভাবে একসাথে জড়াতে পারে।এখন একটি নন-স্টিক প্যানে পরিমাণ মতো তরল দুধ গরম করতে শুরু করুন। এরপর এতে ছানা, নলেন গুড় এবং এক কাপ গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে নেড়ে নিন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করলে, তাতে পরিমাণ মতো ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন। এই পর্যায়ে খুব খেয়াল রাখতে হবে, যাতে মিশ্রণটি শুকনো না হয়ে যায়। মিশ্রণটি একটু নরম অবস্থায় থাকলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
অসমে গ্রেফতার হল আরও এক ইসলামিক কট্টরপন্থী, জঙ্গি সংগঠনের সঙ্গে যোগসাজশের অভিযোগ
এরপর একটি পাত্রে ঘি ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। পাত্রটি ঠান্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে, আপনি সহজেই তাকে পছন্দমতো আকারে কেটে পরিবেশন করতে পারবেন। চাইলে, ফ্রিজে রেখে ২-৩ দিন পর্যন্ত খাওয়ার জন্য রেখে দিতে পারেন।এটি তৈরি করার পর আপনার হাতের জাদুর প্রশংসা শুনবেন একদমই। পরিবারের সবাইকে একসঙ্গে বসিয়ে এই সুস্বাদু মিষ্টি খাওয়ার মজাটা নিতে পারেন। এই মিষ্টি শুধু মিষ্টির জন্য নয়, বরং উৎসব বা বিশেষ দিনে চমৎকার উপহারও হতে পারে।
