ব্যুরো নিউজ,২০ ডিসেম্বর:বাঙালি রান্নায় তিলের ব্যবহার খুব বেশি হয় না, তবে শীতকাল এলে অনেকেই বাড়িতে তিলের নাড়ু, বরফি বা অন্যান্য মিষ্টি তৈরি করেন। পুষ্টিবিদদের মতে, শীতকালে তিল খাওয়া স্বাস্থ্যর জন্য অত্যন্ত উপকারী। তিল শুধু রান্নার স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে না, তেল কিংবা বীজ হিসেবে এটি আমাদের শরীরের জন্যও বেশ উপকারী। শীতের সময়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য তিলের অবদান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
সব্জি ও ফল থেকে কীটনাশক দূর করার সঠিক উপায়ঃ সুস্থ থাকতে জানুন সঠিক নিয়ম
কেন শীতকালে নিয়মিত তিল খাওয়া উচিত
১) ক্যালশিয়াম এবং ফসফরাসের উৎস: তিল ক্যালশিয়াম এবং ফসফরাসে ভরপুর, যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। শীতকালে যখন ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে, তখন তিল খাওয়া শরীরকে এই সবের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে সাহায্য করে। এটি শরীরের শক্তি বজায় রাখতেও কার্যকর।
২) ফাইবারের সমৃদ্ধ উৎস: তিলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা বিপাক হার বাড়াতে সাহায্য করে। ফাইবারের কারণে হজম প্রক্রিয়া সঠিকভাবে কাজ করে, এবং শীতকালে এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে তিল খাওয়া খুবই কার্যকরী। এছাড়া এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক।
পাঁচ বছর পর পৌষ মেলা ফিরে আসছে পূর্বপল্লির মাঠে
৩) ত্বকের জন্য উপকারী: শীতকালে ত্বক শুষ্ক হয়ে যায় এবং অনেকের ত্বকে তেল কম থাকে। এমন পরিস্থিতিতে তিলের তেল ত্বককে আর্দ্র এবং কোমল রাখে। তিলের তেল ত্বকের জেল্লা বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিশেষত শীতকালে। যাদের ত্বক শুষ্ক, তারা নিয়মিত তিলের তেল ব্যবহার করতে পারেন।
৪) কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: সাদা তিলের মধ্যে এমন কিছু উপাদান থাকে যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। শীতকালে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়, এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে তিলের ভূমিকা অপরিসীম। তিল নিয়মিত খেলে কোলেস্টেরল কমানো সম্ভব, যা হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
২০২৫ সালে মকর সংক্রান্তি কবে? জানুন তারিখ, শুভ সময় এবং মকর সংক্রান্তির ধর্মীয় তাৎপর্য
৫) হজমে সহায়ক: শীতকালে অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে পেটের সমস্যা, যেমন অম্বল বা গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। তিল হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, এবং এটি পেটের অস্বস্তি দূর করতে সহায়তা করে। স্যালাডে কিংবা রান্নায় তিল ব্যবহার করলে হজম প্রক্রিয়া ভালো থাকে এবং পেটের সমস্যা কমে।
ডায়েটের মধ্যে এটি রাখলে শুধু শরীরের স্বাস্থ্যই নয়, ত্বক এবং হৃদ্যন্ত্রের জন্যও উপকারী। এখন থেকে শীতকালে প্রতিদিনের খাবারে তিল যোগ করুন এবং এর উপকারিতা উপভোগ করুন।
