ব্যুরো নিউজ ১৬ নভেম্বর : ডিম হলো এমন একটি খাবার যা শুধু স্বাদে নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। সকালের নাস্তায়, দুপুরের খাবারে কিংবা রাতের খাবারে—ডিমের অনেক ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায়। তবে অনেক সময় সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়ানো, ডিম ফোটানোর সময় ফেটে যাওয়া বা পচা ডিম চেনা নিয়ে সমস্যায় পড়েন অনেকে। এই ধরনের সমস্যার সমাধান হতে পারে কিছু সহজ পদ্ধতিতে। চলুন, জেনে নেওয়া যাক সেগুলি।
ব্ল্যাকহেডস দূর করতে চান? এই পানীয়তে একবার চুমুক দিন!
১) খোসা ছাড়াতে অসুবিধা হলে:
অনেকেরই ডিম সেদ্ধ করার পর খোসা ছাড়াতে সমস্যা হয়। তবে কিছু সহজ পদ্ধতি প্রয়োগ করলে এ সমস্যা কাটিয়ে উঠা যায়। সেদ্ধ ডিম সামান্য ফাটিয়ে ঠান্ডা জলে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এতে খোসা সহজেই উঠে আসবে। এছাড়া সেদ্ধ করার সময় ডিমের জলে এক-চতুর্থাংশ বেকিং সোডা মিশিয়ে দিলে খোসা ছাড়ানো আরও সহজ হয়ে যাবে।
২) ডিম ফেটে যাওয়ার সমস্যা:
ডিম ফোটানোর সময় যদি ডিম ফেটে যায়, তবে এতে একটু সাদা ভিনেগার মেশান। এতে ডিম ঠিকভাবে ফুটবে এবং কুসুমও বের হবে না। ভিনেগার ডিমের শাঁসকে একত্রিত রাখতে সাহায্য করে।
রতুয়ায় মর্মান্তিক দুর্ঘটনা, ভাগ্নির বিয়ের নিমন্ত্রণ সেরে ফেরার পথে তিনজনের মৃত্যু
৩) মাইক্রোওয়েভে অমলেট বানানো:
যদি রান্না করতে সময় না পান অথবা প্যানের পরিবর্তে কিছু দ্রুত রান্না করতে চান, তাহলে মাইক্রোওয়েভে অমলেট বানাতে পারেন। একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ মগে ডিম ফেটিয়ে নিন, এরপর লবণ, কালো মরিচ, পেঁয়াজ ইত্যাদি মেশান। মাইক্রোওয়েভে এক মিনিট ৩০ সেকেন্ড রান্না করুন—মগ অমলেট রেডি!
৪) পচা ডিম চেনার পদ্ধতি:
ডিম কেনার পর নিশ্চিত হতে চান যে এটি পচা নয়, তাহলে একটি গ্লাসে জল ভরে তাতে ডিমটি দিন। যদি ডিমটি ডুবে যায়, তাহলে বুঝবেন এটি পচা নয়। আর যদি ডিমটি ভাসে, তবে সেটি পচে গেছে।
৫) সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করা:
ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করতে চাইলে, একটি প্লাস্টিকের ফানেল বাটির উপরে রাখুন এবং এতে ডিমটি ফাটিয়ে দিন। এতে ডিমের সাদা অংশ ফানেল দিয়ে বাটিতে চলে আসবে এবং কুসুম ফানেলে আটকে থাকবে।
