ব্যুরো নিউজ,২৯ জুলাই:ঘরে টক দই পাততে চেষ্টা করছেন অনেক পদ্ধিতিতে , কিন্তু দোকানের মতো হচ্ছে না। দোকানের মতো সুস্বাদু ঘন টক দই পেতে এই পদ্ধিতি আবলম্বন কুরুন ।
মাত্র ২০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন ফাটাফাটি এই রেসিপি মচমচে আলুর চিপস
উপকরণ:
৫০০ মিলি লিটার দুধ
১ চামচ টক দই
৩ টি এলাচ
২ টেবিল চামচ চিনি
চটজলদি বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা রেসিপি নারকেল চিংড়ি কোপ্তা
প্রণালী:
প্রথমের দুধটা ঘন করে জ্বাল দিয়ে নিতে হবেl দুধ ঘন হয়ে আসলে এতে এলাচ ও চিনি মিশিয়ে আবার ভালো করে জ্বাল দিতে হবে।এরপর গ্যাসটাকে বন্ধ করে দুধটা অল্প ঠান্ডা করে নিন। এরপর যে বাটিতে টক দইটা পাতা হবে সেই বাটিটার গায়ে এক চামচ টক দই নিয়ে ভালো করে বাকি টার গায়ে মাখিয়ে নিন। তারপর ভিতর গরম দুধ আস্তে আস্তে ঢালতে হবে এবং ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর পাত্রটিকে ৮ থেকে ১০ ঘন্টা জন্য গরম জায়গা রাখুন। এরপর ঢাকনা খুলে ফ্রিজে রেখে সেট করে নিন। তাহলেই একেবারে তৈরি টক দই।
