ব্যুরো নিউজ, ২৮ নভেম্বর : গ্যাসে রান্না করার সময় যদি কিছু সাধারণ বিষয় খেয়াল রাখা যায় । তাহলে গ্যাসের খরচ অনেকটাই কমানো সম্ভব। চাল, ডাল, এবং সবজি রান্না করার সময় এই টিপসগুলো অনুসরণ করলে গ্যাসের সাশ্রয় করা যায়।
রাজ্য সরকারের সুপ্রিম কোর্টের কাছে বড় নির্দেশ জারি কলকাতা মেট্রো নিয়ে
মাথায় রাখুন এই উপায়গুলি
প্রথমে চাল বা ডাল রান্নার আগে ঘড়ি দেখে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে খাবারটি খুব নরম হয়ে যায় এবং দ্রুত সিদ্ধ হতে সাহায্য করে। ভিজিয়ে রাখার পর ডাল সিদ্ধ করতে ঢিমে আঁচে একটি পাত্রে বসিয়ে দিন। এর উপরে একটি পাত্রে জল গরম করতে বসান। নিচের পাত্রের তাপেই উপরের পাত্রের জল গরম হবে যা গ্যাসের খরচ কমায়। প্রথমে অল্প জল দিয়ে ডাল সিদ্ধ করুন এবং কিছু সময় পর উপরের পাত্র থেকে জল দিয়ে আরও সিদ্ধ করুন। এভাবে দ্রুত ডাল সিদ্ধ হবে।চাল সিদ্ধ করার সময়, ভালো করে ফুটিয়ে নিন। ফুটে যাওয়ার পর, আঁচ ঢিমে করে ১০ মিনিট রেখে দিন। গ্যাস অফ করে হাড়ি বা ডেকচি একপাশে রাখুন। সরু চাল হলে কিছুক্ষণের মধ্যে ভাত হয়ে যাবে। মোটা চাল হলে, ৩০ মিনিট অপেক্ষা করলেই ভালো ভাত তৈরি হবে।সবজি সিদ্ধ করার সময় যেগুলি বেশি সময় নেয় সেগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। যেগুলি কম সময় নেয় সেগুলো বড় রেখে দিন। রান্নার সময় ঢাকনা দিয়ে রান্না করলে গ্যাস কম খরচ হয়।
ইসকনকে ‘জঙ্গি’ অপবাদের বিরুদ্ধে মধু পণ্ডিত দাসের জোরালো প্রতিবাদ
গ্যাসে চা বা অন্য খাবার রান্না করার সময়, ছোট বার্নারে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এতে গ্যাস কম পোড়বে এবং আপনি খরচ বাঁচাতে পারবেন। রান্না শেষ হলে বার্নারের নিচে পুঁথি সাফ করে রাখুন, এতে গ্যাস কম পোড়ে। আঁচ কখনও লাল হলে বুঝবেন যে গ্যাস বেশি পোড়াচ্ছে, তাই নীল আঁচে রান্না করা উত্তম।
