ব্যুরো নিউজ ১৬ মে: চৈত্র-বৈশাখের এই তীব্র গরমে একটু মুখরোচক ও হালকা নিরামিষ খাবারের খোঁজে থাকেন অনেকেই। পনির তো রয়েইছে, কিন্তু তার রান্নায় যেন একঘেয়েমির ছাপ— বাটার পনির, চিলি পনির কিংবা মটর পনির সবই বেশ পরিচিত। কিন্তু এর কোনোটিতেই বাঙালিয়ানা নেই। অথচ বাঙালি ঘরানার রান্নায় যদি পনিরকে মিশিয়ে দেওয়া যায়, তাহলে জমে উঠতে পারে গরমের মধ্যেও হালকা সুস্বাদু এক পদ।
ব্যুরো নিউজ ১৬মে: এই গরমে দিনের শেষে একবার ঠান্ডা জলে স্নান করে শরীর জুড়িয়ে নেওয়ার এক অন্য আরাম আছে। অনেকেই সেই আরামের জন্য রাতে চুল ভিজিয়েই শুয়ে পড়েন, বিশেষ করে যাঁদের লম্বা কাজের দিন থাকে এবং মাথা ঠান্ডা রাখতে চান। অনেকের বিশ্বাস, ভেজা চুলে ঘুমোলে শরীর ঠান্ডা থাকে, ঘুম ভাল হয়। কিন্তু এই অভ্যাস, আরামের ছলে ডেকে আনতে পারে একাধিক
ব্যুরো নিউজ ১৬ মে: আগে শরীর ও মন ভালো রাখতে অনেকে হাওয়া বদলের জন্য পাহাড় বা সমুদ্রের কাছে ছুটে যেতেন। সময় বদলেছে। এখন সেই জায়গা নিয়েছে ‘ওয়েলনেস রিট্রিট’। শুধু ভ্রমণ নয়, এই রিট্রিটগুলোর লক্ষ্য শরীর ও মনকে একসঙ্গে আরোগ্য করে তোলা। যোগ, আয়ুর্বেদ, ধ্যান—এই প্রাচীন ভারতীয় জ্ঞানকে কেন্দ্র করেই তৈরি হয়েছে অসংখ্য ওয়েলনেস কেন্দ্র। বিদেশি পর্যটকদের কাছেও এগুলোর কদর অনেক
ব্যুরো নিউজ, ১৬ মে : চলতি আইপিএল মরসুমে গুজরাত টাইটান্সের ব্যাটিং লাইনআপে অন্যতম ভরসা হয়ে উঠেছেন জস বাটলার। শুভমন গিল এবং সাই সুদর্শনের সঙ্গে মিলে দলকে শক্ত ভিত এনে দিচ্ছেন ইংল্যান্ডের এই অভিজ্ঞ ওপেনার। কিন্তু এক জটিল পরিস্থিতির কারণে বাটলারকে লিগ পর্ব শেষ হওয়ার আগেই দেশে ফিরতে হচ্ছে। আর সেই কারণেই গুজরাত দলে নেওয়া হয়েছে শ্রীলঙ্কার কুশল মেন্ডিসকে। তবে মেন্ডিসকে
ব্যুরো নিউজ ১৬ মে: রাজ্যের লক্ষ লক্ষ সরকারি কর্মচারীদের জন্য এল এক বড় স্বস্তির খবর। বহুদিন ধরেই মহার্ঘভাতা (ডিএ) সংক্রান্ত মামলা চলছিল আদালতে। সেই বিতর্কিত ইস্যুতে অবশেষে হস্তক্ষেপ করল দেশের সর্বোচ্চ আদালত। শুক্রবার (১৬ মে), সুপ্রিম কোর্ট এক গুরুত্বপূর্ণ নির্দেশিকা জারি করে জানিয়ে দিয়েছে, আপাতত রাজ্য সরকারকে ২৫ শতাংশ হারে মহার্ঘভাতা দিতে হবে সমস্ত রাজ্য সরকারি কর্মচারীদের। “অপারেশন সিঁদুর”এর পর
ব্যুরো নিউজ,১৫ মে: প্রচণ্ড গরমে তৃষ্ণা মেটাতে আমরা নানা ধরনের পানীয় খেয়ে থাকি। ঠান্ডা পানীয়, জল, ফলের রস—সবই আমাদের তেষ্টার উপশম ঘটায় ঠিকই, কিন্তু শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগায় কি? গরমে শুধু তেষ্টা মেটালেই চলে না, শরীরের ভেতরের ক্ষতিও সামলাতে হয়। ঠিক সেই প্রয়োজন মেটায় একদম দেশি, সহজ ও কার্যকর একটি পানীয়—ছাতু মেশানো দইয়ের ঘোল। এই ঘোল শুধু শরীর ঠান্ডা রাখেই
ব্যুরো নিউজ ১৫ মে: প্রতি দিন কাজের চাপ, দূষণ, রোদ, ধুলোবালি আর অনিয়মিত জীবনযাত্রার প্রভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে আমাদের চুল। নিয়মিত তেল দেওয়া বা চুল ধোওয়ার পাশাপাশি প্রয়োজন ভেতর থেকে পুষ্টি জোগানো। অনেক সময় চুলের সমস্যা কেবল বাহ্যিক যত্নে সারে না। তখন নজর দিতে হয় খাবারের দিকে। বিশেষ করে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার, যা চুলের গঠন ও বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত জরুরি। চুল
ব্যুরো নিউজ ১৫ মে:পাকিস্তান সীমান্তে ২২ দিন বন্দি থাকার পর ভারতের বিএসএফ জওয়ান পূর্ণমকুমার সাউ যখন ফিরে এলেন, তাঁর মুখে উঠে এল এক বিভীষিকাময় অভিজ্ঞতার বিবরণ। হুগলির বাসিন্দা পূর্ণম পহেলগাঁও হামলার ঠিক পরদিন ভুল করে পাক ভূখণ্ডে ঢুকে পড়েন। তারপরই তাঁকে পাক রেঞ্জার্সের হাতে বন্দি হতে হয়। দীর্ঘ ২২ দিন তাঁর ওপর চলে অকথ্য নির্যাতন। বিএসএফ সূত্রের খবর, পাক রেঞ্জার্স
ব্যুরো নিউজ ১৫ মে: ভারত-পাকিস্তানের সাম্প্রতিক সংঘর্ষের পর অবশেষে শান্তিপূর্ণ পরিবেশে শনিবার থেকে শুরু হতে চলেছে আইপিএল ২০২৫। তবে যুদ্ধপরবর্তী উত্তেজনার আবহে বেশ কিছু বিদেশি ক্রিকেটার ভারতের মাটিতে খেলতে আসতে ইতস্তত করছেন। এই প্রভাব এবার পড়ল কলকাতা নাইট রাইডার্স (কেকেআর)-এর উপর।এতদিন ধরে কেকেআর ছিল বিদেশি ক্রিকেটারদের উপস্থিতি নিয়ে নিশ্চিন্ত। তবে বৃহস্পতিবার বড় ধাক্কা খেল টিম ম্যানেজমেন্ট। ইংল্যান্ডের অভিজ্ঞ স্পিনার মইন
ব্যুরো নিউজ ১৫ মে: আজকের দ্রুতগতির জীবনে আমরা প্রায়ই পুরনো, ধৈর্য দাবি করা রান্নাগুলিকে এড়িয়ে যাই। অথচ সেইসব রান্নার স্বাদেই লুকিয়ে আছে আমাদের শিকড়ের স্মৃতি। যেমন কচুর লতি বা কচুর ডাঁটা দিয়ে তৈরি ঘণ্ট—একটি বাঙালি ঘরের বহু পুরনো রান্না, যা এখন প্রায় বিলুপ্তির পথে। অথচ সঠিক উপায়ে বানালে এই পদ একদমই কষ্টসাধ্য নয়। কম মশলায়, সাধারণ ফোড়নে এই রান্নাটি অসাধারণ
