ব্যুরো নিউজ ১১ নভেম্বর :বাঙালির পছন্দের চাইনিজ খাবারের মধ্যে অন্যতম হল ফ্রায়েড রাইস এবং চিলি চিকেন। রাস্তার ধারের চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলোতে এই দুটি পদ সবসময়ই জনপ্রিয়। কিন্তু জানেন কি, আপনি খুব সহজেই বাড়িতেই রেস্তোরাঁর মতো কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন তৈরি করতে পারেন? চাইনিজ খাবারের এই ধারা বাঙালির পছন্দের চাইনিজ সংস্করণের মধ্যে অন্যতম যা আদতে একটু আলাদা। এইবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন কলকাতা স্টাইল সুস্বাদু রেসিপি চিলি চিকেন।
শীতের সন্ধ্যায় বাড়ির ছোটদের জন্য বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু রেসিপি ডিম ও আলুর কাটলেট
সহজ পদ্ধতিতে কলকাতা স্টাইল চিলি চিকেন বানানোর রেসিপি
নতুনত্বে পূর্ণ জগদ্ধাত্রী পুজোর ভোগের ৩ টি সেরা রেসিপি!
উপকরণঃ
২৫০ গ্রাম চিকেন
২ টো ডিম
কর্ন ফ্লাওয়ার
২ কাপ ময়দা
তেল
শীতকালে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে সুস্বাদু রেসিপি নলেন গুড়ে রসগোল্লা
১০\১২ টা কাঁচা লঙ্কা
চিনি
ডার্ক সয়া সস
লাইট সয়া সস
পেঁয়াজকলি
টমেটো কেচআপ
ব্রথ পাউডার
গোলমরিচ
উৎসবের সময়ে ভিন্ন স্বাদের লুচির সঙ্গী, ডালপুরির রেসিপি
প্রণালীঃ
প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলো জলে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।এরপর চিকেনের সঙ্গে কর্ন ফ্লাওয়ার, ময়দা এবং দুটি ডিম ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। এই মিশ্রণটিকে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন যাতে ভালোভাবে ম্যারিনেট হয়।
এবার কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে এতে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। চিকেন ভেঙে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখুন। চিকেন ভেঙে না গেলেও ভেজে নিন যতক্ষণ না সেগুলো বাদামি রং ধারণ করে। ওই একই তেলে কাঁচা লঙ্কা দিন। প্রয়োজনে আরও কিছু তেল যোগ করতে পারেন। এরপর ডার্ক সয়া সস যোগ করুন। এক মিনিট নাড়ানোর পর লাইট সয়া সস, টমেটো কেচাপ, নুন, অল্প চিনি, গোলমরিচ এবং ব্রথ পাউডার দিয়ে দিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। শেষে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো এই মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। হালকা ভেজে পরিবেশন করুন। এরপর ফ্রায়েড রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন কলকাতা স্টাইল সুস্বাদু চিলি চিকেনের রেসিপি।
