ব্যুরো নিউজ, ২৭ নভেম্বর : ডিনারের পর যদি মিষ্টির পাতে পড়ে সুস্বাদু ব্রাউনি, তবে তো রাতটা আরও মধুর হয়ে উঠবে! দোকান থেকে কিনে আনার দরকার নেই, কারণ খেজুর গুড় দিয়ে আপনি খুব সহজেই বাড়িতে বানাতে পারেন এই ব্রাউনি। শীতের সন্ধ্যায় গুড়ের মিষ্টি গন্ধে ভরা ব্রাউনি একেবারে অনবদ্য।
ভেটকি মাছের ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন , এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ভেটকি মাছের ঝাল ও ঘন্ট । জানুন রেসিপি
যা যা লাগবে:
- মাখন: ২৫০ গ্রাম
- কোকো পাউডার: আধা কাপ
- গুড় (গুঁড়ো): ১ কাপ
- ডিম: ৪টি
- ভ্যানিলা এসেন্স: ১ চা-চামচ
- ময়দা: ১ কাপ
- বেকিং পাউডার: ১ চা-চামচ
- ডার্ক চকলেটের কুচি: আধা কাপ
- তরল গুড়: ১ কাপ
পদ্ধতি:
১. প্রথমে একটি বড় পাত্রে জল গরম করে সেটি নামিয়ে রাখুন। একটি বড় বাটিতে মাখন নিয়ে গরম জলের পাত্রের উপর রেখে মাখন গলিয়ে নিন।
২. গলানো মাখনের সঙ্গে গুড় ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
৩. এবার একে একে চারটি ডিম দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
৪. এরপর ছাঁকনি দিয়ে ময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৫. সবশেষে ভ্যানিলা এসেন্স ও ডার্ক চকলেটের কুচি দিয়ে মিশ্রণটি একসার করে নিন।
বেক করার প্রক্রিয়া:
১. ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেন ১৫ মিনিট প্রিহিট করুন।
২. ব্রাউনির মিশ্রণটি মাখন লাগানো একটি বেকিং ট্রেতে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
৩. প্রিহিট করা ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।
৪. ব্রাউনির উপর কাঠি ঢুকিয়ে দেখে নিন, ভেতরটা সম্পূর্ণ বেক হয়েছে কিনা।
৫. ঠান্ডা হলে বেকিং ট্রে থেকে নামিয়ে পছন্দমতো আকারে কেটে নিন।
সবশেষে ব্রাউনির উপর তরল গুড় ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। খেজুর গুড়ের মিষ্টি গন্ধ আর ডার্ক চকলেটের কম্বিনেশনে এই ব্রাউনি আপনার পরিবার ও অতিথিদের মন জয় করে নেবে!
খেজুর গুড় দিয়ে
