ব্যুরো নিউজ,৩০ আগস্ট:বাজারে অনেক ধরনের ডাল পাওয়া যায়। ডালের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন , মিনারেল এবং ফাইবারের মতো পুষ্টির উপাদান যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি।কিন্তু আপনি কি জানেন কোন ডাল খেলে গ্যাসের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন ।
উত্তরপ্রদেশে মানুষখেকো নেকড়ের হানায় প্রাণ হারালেন ৬ জন শিশু সহ মোট সাতজন
সুস্থ থাকতে কোন ডাল খাওয়া উচিত
“The Pregnancy Bible “বইয়ের নাম পাল্টাতে চান না করিনা কাপুর খান
মুগ ডাল এবং মসুরের ডাল আমাদের প্রায় সকলেরই খাওয়া উচিত। এই ডালটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে আয়রন, জিংক, ফাইবার, ফসফরাস, এবং প্রোটিনের মত উপাদান। এই দুটি ডাল যদি একসাথে খাওয়া যায় তাহলে ভীষণ উপকার পাওয়া যাবে। দিনে বা রাতে যে কোন সময় আপনি মুগ ডাল বা মুসুরের ডাল খেতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন, দিনে একবারের বেশি ডাল খাওয়া উচিত নয়। গ্যাসের সমস্যা দেখা দেয় ডাল ঠিকঠাক রান্না না হলে। রান্না করার আগেই ভালো করে ভিজিয়ে রাখুন ডাল। কারণ এতে থাকা ফাইটেটের মতো আন্টি- নিউট্রিয়েন্ট কমে যায় । এই আন্টি-নিউট্রিয়েন্ট কমে যাওয়ার ফলে গ্যাস,অম্বলের সমস্যা কমে যায়। সেই জন্য ডাল সঠিকভাবে সিদ্ধ করে রান্না করা উচিত।
