ব্যুরো নিউজ , ৬ ফেব্রুয়ারি :বাঁধাকপি মাঞ্চুরিয়ান একটি জনপ্রিয় চাইনিজ স্ন্যাকস, যা মুচমুচে এবং সুস্বাদু হওয়ায় সবাই খুব পছন্দ করে। এটি বিশেষ করে ভেজিটেবল বা স্ন্যাকস প্রিয়দের জন্য আদর্শ। আজকের রেসিপিটি আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন, এবং এটি আপনার খাবারের মেনুতে একটি নতুন স্বাদ যোগ করবে। চলুন দেখে নেওয়া যাক বাঁধাকপি মাঞ্চুরিয়ান তৈরির পদ্ধতি:
বাঙালির জন্য দু রকমের নতুন রেসিপি টম্যাটোর পরোটা, রইল আপনার জন্য
উপকরণ:
- ৫০০ গ্রাম বাঁধাকপি
- ৫-৬টি কাঁচা লঙ্কা
- ২ টেবিল চামচ মাঞ্চুরিয়ান মশলা
- ২ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- ৫টি পেঁয়াজ
- ১টি টমেটো কুচি
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১টি ডিম
- ৩ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
- ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- তেল (ভাজার জন্য)
- নুন ও চিনি স্বাদমতো
প্রণালী:
১. প্রথমে সমস্ত উপকরণ এক জায়গায় জোগাড় করে রাখুন। দুটি পেঁয়াজ কুচো করে কেটে নিন এবং তিনটি পেঁয়াজকে কিউব করে কাটুন।
২. বাঁধাকপি কুচিয়ে একটি পাত্রে রেখে তাতে নুন মাখিয়ে আধঘণ্টা জন্য রেখে দিন। এরপর, বাঁধাকপি থেকে অতিরিক্ত জল চেপে বের করে নিন।
৩. এবার বাঁধাকপির মধ্যে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, কাঁচা লঙ্কা, রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। মাঞ্চুরিয়ান মশলাটি একটু জল দিয়ে গুলে রাখুন।
৪. একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে বাঁধাকপির মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বড়া তৈরি করে ভেজে নিন। বড়াগুলি ভালোভাবে সোনালী হয়ে গেলেই তেলে থেকে তুলে নিন।
সরস্বতী পুজোয় খিচুড়ির সঙ্গে লাবড়া, রইল সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি
৫. অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে হালকা ভাজুন। এরপর, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষুন। স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং চিনি দিন।
৬. যখন পেঁয়াজ ও টমেটো সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন ভাজা বড়াগুলি প্যানে দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে মাঞ্চুরিয়ান মশলা গোলা দিন।
৭. মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন এবং নামানোর আগে এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
৮. গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন সুস্বাদু বাঁধাকপি মাঞ্চুরিয়ান।
এই বাঁধাকপি মাঞ্চুরিয়ানটি আপনার অতিথিদের জন্য খুবই আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু হতে চলেছে। এটি একটি চটজলদি স্ন্যাকস যা আপনি যে কোনো সময়ে তৈরি করতে পারেন।
