ব্যুরো নিউজ,২ জানুয়ারি:শীতকাল আসতেই আমাদের শরীরে উষ্ণতার অভাব অনুভূত হয়, আর তখনই প্রয়োজন হয় এমন কিছু খাবারের, যা শরীরকে উষ্ণ রাখবে এবং সুস্থ রাখবে। এই মরসুমে ছাতু একটি বিশেষ উপাদান হয়ে ওঠে, যা না শুধু সুস্বাদু, বরং পুষ্টিতে ভরপুরও। ছাতু আমাদের দেশে বহু পুরনো একটি খাদ্য উপাদান, যা শীতকালে শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি হজমের সমস্যা থেকে শুরু করে শরীরের শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। আসুন, জেনে নেওয়া যাক ছাতুর উপকারিতা এবং এর দিয়ে তৈরি কিছু সহজ রেসিপি।
শীতকালের জন্য একদম পারফেক্ট রেসিপি ফাজ ব্রাউনি, বাড়িতে বানিয়ে ফেলা যায় খুব সহজে
ছাতু খাওয়ার উপকারিতা:
- হজমে সহায়তা: ছাতুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করে। শীতকালে সাধারণত আমরা জল কম খেয়ে থাকি, যার ফলে হজমের সমস্যা বাড়ে। ছাতু এই সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।
- শক্তি বৃদ্ধি: ছাতু শরীরে শক্তি যোগায়, বিশেষ করে শীতের সময়। এটি শরীরকে চনমনে রাখে এবং দিনভর শক্তি দেয়। চিনিযুক্ত স্ন্যাকসের পরিবর্তে ছাতু শীতের জন্য একটি আদর্শ সুপারফুড।
- প্রোটিন এবং পুষ্টিতে ভরপুর: ছাতুতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, যা শারীরিক শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য। এছাড়াও এতে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে, যা শীতকালে আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে।
ছাতু দিয়ে তৈরি ৩টি সহজ রেসিপি:
কড়াইশুঁটি দিয়ে তৈরি কিছু দারুণ রেসিপি রইল আপনাদের জন্য
- ছাতু এবং ধনে চাটনি:
একটি সহজ এবং সুস্বাদু চাটনি তৈরি করতে ৫০ গ্রাম তাজা ধনে পাতা, ৪-৬টি রসুন, ২ টেবিল চামচ ছাতু, ১ ইঞ্চি আদা, ২টি সবুজ লঙ্কা, লবণ, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস এবং ২ টেবিল চামচ দই মিশিয়ে চাটনি তৈরি করুন। এটি পরোটা, ভাত অথবা টোস্টের সঙ্গে উপভোগ করা যায়। - ছাতুর পেড়া:
শীতকালের একটি জনপ্রিয় এবং শক্তিবর্ধক খাবার। ১ কেজি রোস্টেড ছাতু, ৭০০ গ্রাম মিহি চিনি, ৬০০ গ্রাম গলানো ঘি এবং ৩০ গ্রাম কাটা শুকনো ফল (ঐচ্ছিক) মিশিয়ে ছোট বলের আকারে তৈরি করুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য রূপালী ফয়েল দিয়ে সাজাতে পারেন। - ছাতু মিল্কশেক:
শীতের সকালের জন্য একদম আদর্শ ব্রেকফাস্ট এটি। ৩ টেবিল চামচ গুড়, ০.৫ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো, এক চিমটি জাফরান, ৫টি কাজু, ৫টি বাদাম এবং ১ কাপ ছাতু একসাথে ব্লেন্ড করুন। এক গ্লাসে ঢেলে উপরে বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
শীতে বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু ভাপা ফুলকপিঃ রইল সহজ রেসিপি
শীতকালীন এই সুপারফুডটি নিয়মিত খাওয়ার মাধ্যমে আপনি শরীরকে সুস্থ রাখতে পারেন, এছাড়াও এটি আপনার হজমশক্তি এবং শক্তির অভাব পূরণ করবে। তাই এই শীতকালে ছাতুকে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন এবং শরীর সুস্থ রাখুন।
