ব্যুরো নিউজ,১৯ নভেম্বর:কথায় আছে না মাছে ভাতে বাঙালি। প্রতিটি বাঙালির খাবার টেবিলে আলাদা জায়গা করছে মাছের রেসিপি।আজ মাছের একটু অন্যরকম রেসিপি বাড়িতে ট্রাই করতে পারেন। বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন অতি সহজেই মাছের এই সুস্বাদু রেসিপি ফিশ কাটলেট।
সন্ধ্যার আড্ডায় কাবাব প্রেমীদের জন্য বানিয়ে ফেলুন রেসিপি চিকেন টিকিয়া কাবাব
চলুন জেনে নিই সুস্বাদু মাছ ভাজার সহজ রেসিপি
বাড়িতে তৈরি করুন মজাদার রেসিপি আরবিয়ান পুডিং ডেসার্ট
উপকরণঃ
মাছ: ৫০০ গ্রাম (রুই, কাতলা, ইলিশ বা আপনার পছন্দমতো)
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ গুঁড়ো: ১ চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১-২ চামচ
আদা-রসুন বাটা: ১ চামচ
রেস্তোরার স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু রেসিপি গার্লিক বাটার নান
ডিম: ১টি
বেসন: ১/২ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
ভাজার জন্য তেল
প্রণালীঃ
মাছ ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ম্যারিনেট করতে রেখে দিন ১৫-২০ মিনিট। এটি মাছের মধ্যে মশলা ভালোভাবে ঢুকতে সাহায্য করবে। ম্যারিনেট করা মাছের সঙ্গে মরিচ গুঁড়ো, আদা-রসুন পেস্ট এবং কালো গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন। সব মশলা মাছের গায়ে ভালোভাবে মেখে নিন। একটি পাত্রে ডিম ফেটান। মাছগুলো ডিমে ডুবিয়ে তারপর বেসনের মধ্যে ডুবিয়ে আরও একটা প্রলেপ করুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল ঠিকভাবে গরম হলে তাতে মাছ দিন।মাছগুলো মাঝারি আঁচে ভাজুন। দুই দিক সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা মাছগুলো টিস্যু পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন। এরপর লেবু, স্যালাড বা রায়তার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মাছের এই সুস্বাদু রেসিপি ফিশ কাটলেট।
