লাবনী চৌধুরী, ৬ জুলাই: অনেকেই হেলদি খাবার খেতে পছন্দকরেন। কিন্তু বাড়িতে বাচ্চাদের তা একেবারেই মুখে রোচে না। এদিকে আবার রোজ রোজ বাইরের তেল, ঝাল খাবারও দেওয়া যায় না। কারন তা একেবারেই আনহেলদি। তবে আজ যে রেসিপি শেয়ার করব তা প্রোটিনে ভরপুর। যেমন হেলদি তেমনি টেস্টিও। বাচ্চা থেকে বড় সকলেই চেটে পুটে খাবে।
চুলের যত্নে এই বিশেষ উপাদানটি একবার ব্যবহার করুন
উপকরণ –
এক হাতা মুসুর ডাল, এক হাতা, মোটর ডাল, এক হাতা মাসকলাই ডাল, এক হাতা মুগ ডাল ও এক হাতা চাল। নুন, চিনি, তেল, কালো সরষে।
পদ্ধতি-
প্রথমে চাল ও ডাল ভাল করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ভালো মত ফুলে গেলে সেটা বেঁটে বা মিক্সিটে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন। তবে মিশ্রনতা খুব বেশি পাতলা করবেন না। এরপর তাতে দিন পরিমাণ মত নুন, অল্প পরিমাণ চিনি। এর সঙ্গে পছন্দ মত সব্জি দিয়ে দিতে পারেন। দিতে পারেন পেয়েজ কুচি, ছোট ছোট করে কেটে রাখা বিন, গ্রেট করা গাজর, ধনে পাতাও দিতে পারেন। বাচ্চারা খেলে লঙ্কা কুচির বদলে দিতে পারেন অল্প গোল মরিচ গুড়ো। কয়েকটা কালো সরষেও দিয়ে দিতে পারেন।
এরপর সেটা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবাছর ফ্রাইং প্যান গরম করে তেল ব্রাশ করে তাতে মিশ্রনটি দিয়ে ছোট ছোট প্যান কেকের মত করেও ভেজে নিতে পারেন। চাইলে বড় পরোটার মত করেও ভেজে টোম্যাটো কেচাপ বা সবুজ চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
