ব্যুরো নিউজ, ২৭ সেপ্টেম্বর:প্রয়োজনের তুলনায় বেশি নুন খাচ্ছেন? কতটা ক্ষতি হচ্ছে জানেন কি?
রসনাতৃপ্তিতে পকেটে চোট? পদ্মার ইলিশের কত দাম?
‘নুন’ ছাড়া আমরা যেন কোন খাবার কল্পনাই করতে পারিনা। কিন্তু জানেন কি এই নুন ছাড়া যেমন যেকোনও খাবার অসম্পূর্ণ ঠিক তেমনি এই নুন বেশি সেবন এর ফলে শরীরে বাসা বাঁধতে পারে হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপ, ও হার্টঅ্যাটাকের মতো রোগ। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার রিপোর্ট অনুযায়ী আমাদের একদিনে নুন খাওয়া উচিৎ পরিমাণে ৫ গ্রাম বা তাঁর চেয়েও কম। কিন্তু একটি সমীক্ষায় জানা গেছে যে আমরা প্রতিদিন ৮ গ্রাম নুনের সেবন করে থাকি। অর্থাৎ ভারতীয়রা পুরো বিশ্বের লোকের তুলনায় ৩ গ্রাম নুন বেশি খায়। আর এই ৩ গ্রাম নুনই প্রতিদিন আমাদের জিবনে বিপদ ডেকে আনছে। সমীক্ষায় আরও জানা গেছে যে, পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় বেশি নুন খাচ্ছে। মহিলারা যেইখানে প্রতিদিন ৭.১ গ্রাম নুন খায় সেইখানে পুরুষরা খায় ৮. ৯ গ্রাম নুন। সাধারণত দেখা গেছে মোটা মানুষরা প্রয়োজনের তুলনায় নুন বেশি খায়। যেইখানে তাঁদের প্রতিদিন ৫ গ্রাম নুন খাওয়া উচিৎ সেইখানে তাঁরা প্রতিদিন ৯.২ গ্রাম নুন খাচ্ছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার রিপোর্ট অনুযায়ী জানা গেছে বেশি নুন খাওয়ার ফলে বিশ্বে প্রায় ৭০ লাখ লোকের মৃত্যু হতে পারে। আর এর মধ্যে সবথেকে বেশি মৃত্যু হতে পারে ভারতীয়দের।
ডেঙ্গি ইস্যুকে তুলে বিজেপিকে কটাক্ষ
নুনের আবার কিছু গুনাগুনও আছে। নুনে আছে সোডিয়াম ও পটাশিয়াম। আর এই সোডিয়াম শরীরে জলের স্তর নিয়ন্ত্রন করে। কিন্তু বেশি মাত্রায় নুনের সেবন শরীরে বিষের কাজ করে। আমরা যে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি নুন খাচ্ছি তাঁর আসল কারন হল আমরা ঘরের খাবারের তুলনায় বাইরের খাবার খেতে বেশি পছন্দ করি। তাই শত ব্যস্ততা থাকলেও চেষ্টা করুন ঘরের খাবার খেতে। আর অবশ্যই তরিতরকারিতে পরিমানের তুলনায় কম নুন ব্যাবহার করে নিজের ও নিজের পরিবারের লোকেদের সুস্থ রাখুন।ইভিএম নিউজ
