ব্যুরো নিউজ ২৬ জুন: অফিসের টিফিনের জন্য ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ একটি দারুণ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমনই পুষ্টিকর। এখানে একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ
উপকরণ:
- পাউরুটি: ৪-৬ পিস (সাদা বা ব্রাউন, আপনার পছন্দ অনুযায়ী)
- শসা: ১টি ছোট, পাতলা করে গোল করে কাটা
- টমেটো: ১টি ছোট, পাতলা করে গোল করে কাটা
- পেঁয়াজ: ১টি ছোট, পাতলা করে রিং করে কাটা (ঐচ্ছিক)
- ক্যাপসিকাম (সবুজ বা রঙিন): অর্ধেকটা, পাতলা করে লম্বা বা গোল করে কাটা
- গাজর: ১/৪ কাপ, মিহি কুচি বা গ্রেট করা
- ধনে পাতা: ২ চামচ, কুচি করা (ঐচ্ছিক)
- পুদিনা পাতা: ১ চামচ, কুচি করা (ঐচ্ছিক)
- মেয়োনিজ: ২-৩ চামচ (ঐচ্ছিক, তবে স্যান্ডউইচকে আর্দ্রতা দেয়)
- মাখন বা বাটার: ২-৩ চামচ (পাউরুটিতে লাগানোর জন্য)
- লবণ: স্বাদমতো
- গোলমরিচ গুঁড়ো: স্বাদমতো
- চিজ স্লাইস: ২-৩টি (ঐচ্ছিক)
- নতুন স্বাদের সন্ধানে? এবার পাতে থাকুক আলুর পোলাও
প্রস্তুত প্রণালী:
১. সবজি প্রস্তুত: প্রথমে শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং গাজর ভালো করে ধুয়ে নিন। শসা, টমেটো, পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম পাতলা করে কেটে নিন। গাজর মিহি কুচি বা গ্রেট করে নিন।
২. পুর তৈরি: একটি বাটিতে কাটা শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং গাজর নিন। এতে কুচি করা ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন। এরপর এতে মেয়োনিজ, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। আপনি চাইলে এই মিশ্রণে সামান্য চাট মশলাও যোগ করতে পারেন, স্বাদের জন্য।
৩. পাউরুটি প্রস্তুত: পাউরুটির ধারগুলো কেটে বাদ দিতে পারেন, তবে এটি বাধ্যতামূলক নয়। এবার প্রতিটি পাউরুটির একপাশে মাখন বা বাটার ভালো করে লাগিয়ে নিন।
৪. স্যান্ডউইচ তৈরি: মাখন লাগানো পাউরুটির একপাশে প্রস্তুত করে রাখা সবজির পুরের কিছুটা সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর এর উপর একটি চিজ স্লাইস রাখতে পারেন (যদি ব্যবহার করেন)। অন্য একটি পাউরুটি দিয়ে সাবধানে ঢেকে দিন।
৫. পরিবেশন: এভাবে বাকি স্যান্ডউইচগুলো তৈরি করুন। আপনি চাইলে স্যান্ডউইচগুলোকে ত্রিকোণ বা পছন্দসই আকারে কেটে নিতে পারেন। এটি সরাসরি টিফিন বক্সে ভরে নিতে পারেন। স্যান্ডউইচ টোস্টার বা তাওয়াতে হালকা সেঁকে নিলে আরও মুচমুচে লাগবে, তবে টিফিনের জন্য সাধারণত কাঁচাই ভালো লাগে।
মটন ভিন্দালু রেসিপি: স্বাদের রাজা, সোজা আপনার রান্নাঘরে
এই ভেজিটেবল স্যান্ডউইচটি অফিসের জন্য খুব উপযুক্ত, কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং ঠান্ডা হলেও এর স্বাদ ভালো থাকে।
