ব্যুরো নিউজ,২০ মার্চ : হলুদ খাওয়ার উপকারিতা সবারই জানা। এটি প্রাচীন কাল থেকে ব্যবহার হয়ে আসছে। হলুদে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, প্রদাহনাশক, অ্যান্টি-সেপ্টিক, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ব্যাকটিরিয়াল উপাদান, যা শরীরের নানা ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। অনেকেই সুস্থ থাকার জন্য কাঁচা হলুদ, হলুদ জল, বা হলুদ দেওয়া দুধ নিয়মিত খেয়ে থাকেন। তবে আপনি জানেন কি, হলুদের সঙ্গে গোলমরিচ খেলে এর উপকারিতা আরও অনেক বেড়ে যায়?
তেলেঙ্গানা বাজেট ২০২৫: হায়দ্রাবাদের উন্নয়নে ১০০ কোটি টাকার বাড়তি বরাদ্দ
গোলমরিচের গুনাগুন প্রথমে জানা যাক , গোলমরিচে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান। পিপারিন নামক একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে গোলমরিচে, যা হলুদের উপকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদদের মতে, গোলমরিচে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, উচ্চমাত্রার ফাইবার, প্রোটিন এবং সামান্য পরিমাণে শর্করা থাকে। এছাড়াও, গোলমরিচে থাকা পিপারিন হলুদের সঙ্গে মিলিয়ে খেলে শরীরের জন্য অনেক বেশি কার্যকরী হয়ে ওঠে।
হলুদ ও গোলমরিচ একসঙ্গে কেন খাবেন ?
আইপিএল ২০২৫ অক্ষর প্যাটেলের অধিনায়কত্বে দিল্লি ট্রফি জিতবে, বিশ্বাস পোড়েলের
হলুদে থাকা প্রধান উপাদান কারকিউমিন, যা প্রদাহনাশক এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করে। কিন্তু কারকিউমিন শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী হলেও, সাধারণত একা হলুদ খেলে তার পুরো উপকারিতা শরীর গ্রহণ করতে পারে না। কারণ হলুদ শরীরে ঢোকার পর দ্রুত লিভার এবং অন্ত্রে বিপাকিত হয়ে যায় এবং শুধুমাত্র সামান্য পরিমাণে রক্তে পৌঁছায়। এই অবস্থায় গোলমরিচে থাকা পিপেরিন শরীরের কারকিউমিন গ্রহণের ক্ষমতা ২০০০ গুণ বাড়িয়ে দেয়, ফলে এটি দ্রুত রক্তে মিশে গিয়ে আরও কার্যকরী হয়।হলুদ এবং গোলমরিচ খাবেন কিভাবে ?
মহাকাশে লেটুস চাষ, সুনিতা উইলিয়ামসের যুগান্তকারী গবেষণা
শুধু হলুদ এবং গোলমরিচ খেলে কিন্তু শরীর পুরোপুরি উপকৃত হবে না। আপনি যদি হলুদ জল খান, তবে এতে একটু ঘি মেশাতে পারেন, যা শরীরের জন্য আরও উপকারি। আর যদি হলুদ দুধ খান, তবে ক্রিম যুক্ত দুধের সঙ্গে খাওয়া উপকারী। এইভাবে হলুদ ও গোলমরিচের পুরো উপকারিতা আপনার শরীরে পৌঁছাবে।যদি শারীরিক কোনো অসুস্থতার কারণে আপনি ঘি বা দুধ খেতে না পারেন, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাওয়ার উপযুক্ত বিকল্প গ্রহণ করতে হবে।হলুদ ও গোলমরিচের এই মিশ্রণ আপনার শরীরকে সুস্থ, শক্তিশালী এবং রোগমুক্ত রাখবে। নিয়মিত এই মিশ্রণ গ্রহণ করলে আপনি স্বাস্থ্যের নানা সমস্যার থেকে মুক্ত থাকতে পারবেন।
