ব্যুরো নিউজ,২০ ডিসেম্বর:শীতকাল মানেই সন্ধ্যা হলে চায়ের সঙ্গে একটু মুচমুচে কিছু খাওয়ার ইচ্ছে অনেকেরই থাকে। বন্ধুবান্ধবের আড্ডায় বা পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে বসে থাকা, এমন দিনে একটু মুখরোচক স্ন্যাক্স চাইই চাই। বাইরে থেকে এনে খাওয়ার চেয়ে যদি বাড়িতেই কিছু মজাদার তৈরি করা যায়, তাহলে কী আর বলতে! আজ রইল চিংড়ির ফুলুরি বানানোর একটি সহজ ও মজাদার রেসিপি। এটি শীতের সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সঙ্গে খেতে খুবই উপযুক্ত।
বাড়িতে অতিথি আসবে? কি বানাবেন ঠিক করতে পারছেন না? রইল দারুন একটা রেসিপি,ধন্য ধন্য করবে সবাই
উপকরণ:
- ৫০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
- ১ টেবিল চামচ আদা বাটা
- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
- ২ টেবিল চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা
- ১ কাপ ময়দা
- আধ কাপ কর্ন ফ্লাওয়ার
- ২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১টি ডিম
- স্বাদ মতো নুন
- ২০০ গ্রাম বেসন
- পরিমাণ মতো তেল
প্রণালী:
১. প্রথমে চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন। তারপর মিক্সারে একবার চালিয়ে নিন, কিন্তু খুব মিহি না করে। এতে চিংড়ির টেক্সচার ভালো থাকবে।
বড়দিনের মরসুমে রাতের ডিনারে বানিয়ে নিন মটনের দুর্দান্ত রেসিপি, মাটন রোগন জোশ ও রোগনি নান
২. একটি পাত্রে চিংড়ির মিশ্রণের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডিম এবং নুন মিশিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।
৩. এরপর একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো, এবং নুন দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি যাতে ঠিকঠাক হয় এবং চিংড়ির পুর ভালোভাবে লেগে থাকে, সেটা খেয়াল রাখুন।
পুষ্টিগুণে ভরপুর সুস্বাদু নিরামিষ পদ কচুর শাক রান্নার সহজ রেসিপি জানুন
৪. কড়াইতে পরিমাণমতো তেল গরম করুন। যখন তেল গরম হয়ে যাবে, তখন চিংড়ির পুরটি বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে ডুবো তেলে সোনালি এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
৫. গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে চিংড়ির ফুলুরি। এটি খুবই সুস্বাদু এবং চায়ের সঙ্গে খুব ভালো লাগে।
এই রেসিপি তৈরি করা খুবই সহজ এবং দ্রুত, এবং শীতের সন্ধ্যায় এটি আপনার টেবিলের সেরা স্ন্যাক্স হয়ে উঠতে পারে।
