ব্যুরো নিউজ, ৬ ডিসেম্বর : বার্গার, পিৎজা, সসেজ বা নাগেটসের প্রতি ঝোঁক কি আপনারও? মাঝে মাঝে এই ধরনের খাবার খাওয়া অনেকেই স্বাভাবিক মনে করেন। কিন্তু নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত বা ‘আলট্রা প্রসেসড ফুড’ খাওয়ার অভ্যাস আপনাকে ভয়ঙ্কর স্বাস্থ্যঝুঁকিতে ফেলতে পারে। বিজ্ঞানীরা বলছেন, এই খাবারের কারণে শুধু ওজনই বাড়ে না, অস্টিয়োআর্থ্রাইটিসের (বাত) সম্ভাবনাও বেড়ে যায়।সমীক্ষায় দেখা গেছে ষাট বছরের বেশি বয়সি বহু নারী-পুরুষ যারা নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তারা স্থূলত্বে ভুগছেন। এমআরআই স্ক্যানে দেখা যায় তাদের অস্থিসন্ধি ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে এবং ভবিষ্যতে অস্টিয়োআর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি রয়েছে।
শীতকালে ঠান্ডা জল খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর ! কি হয় শীতকালে ঠাণ্ডা জল খেলে ?
কেন প্রক্রিয়াজাত খাবার ক্ষতিকর?
- উচ্চ নুন, চিনি ও ফ্যাটের পরিমাণ: এগুলি শরীরের হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করে।
- ফাইবারের অভাব: হজমের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার কম থাকায় শরীরের নানা সমস্যা তৈরি হয়।
- রাসায়নিক সংরক্ষণ উপাদান: সসেজ, বেকন, হটডগ ইত্যাদি খাবারে ব্যবহৃত রাসায়নিক টাইপ ২ ডায়াবিটিস এবং ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়।
- পাকস্থলী ও অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা: দীর্ঘদিন ধরে এই খাবার খেলে অন্ত্রের নানা জটিলতা দেখা দিতে পারে।
- গরম পিজ্জার সাথে কোল্ড ড্রিঙ্ক খেতে ভালবাসেন ? জানেন কি ক্ষতি হচ্ছে ?
বাতের ঝুঁকি কীভাবে বাড়ায়?
প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খেলে শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমে, যা অস্থিসন্ধিতে বাড়তি চাপ সৃষ্টি করে। এই চাপ কার্টিলেজের ক্ষয় ত্বরান্বিত করে, ফলে শুরু হয় বাতের সমস্যা।
প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে সুষম খাবারের দিকে ঝোঁক দিন। তাজা ফল, শাকসবজি, এবং ফাইবারযুক্ত খাবার রাখুন খাদ্যতালিকায়। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখলে ওজন কমবে এবং অস্থিসন্ধি সুস্থ থাকবে।
