ব্যুরো নিউজ,২৪ মার্চঃ অসাধারণ কাশ্মীরি গোলাপী চা তৈরির শিল্পে দক্ষতা অর্জন করুন। এই ঐতিহ্যবাহী চা সুগন্ধি মশলা, বিশেষ সবুজ চা পাতা এবং একটি জাদুকরী রঙের পরিবর্তনের মিশ্রণ যা সত্যিই মনোমুগ্ধকর পানীয়ের অভিজ্ঞতা প্রদান করে। যারা তাদের কাপে সংস্কৃতির ছোঁয়া পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত!
শীতের শেষে কামড় দিন পাটিসাপটায়, রইল স্বাদ আরও বাড়ানোর সিক্রেট রেসিপি
উপকরণ
৪ কাপ জল২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি/হিমালয় সবুজ চা বা অন্যান্য সবুজ চা
১/২ চা চামচ বেকিং সোডা
১-২ স্টার অ্যানিস
২টি এলাচ কুঁচি কুঁচি
১টি দারুচিনি কাঠি
১/৪ চা চামচ লবণ
২ কাপ আস্ত দুধ
স্বাদমতো চিনি বা মধু
সাজানোর জন্য বাদাম কুঁচি (যেমন বাদাম) ঐচ্ছিক
ফিশ বাটার ফ্রাইঃ মুচমুচে ও সুস্বাদু রেসিপি রইল আপনাদের জন্য
একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন, গ্রিন টি যোগ করুন এবং প্রায় ৫ মিনিট ধরে ফুটান।
১/২ চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন। জলটি গাঢ় লাল রঙ ধারণ করবে। আরও ২ মিনিট ধরে ফুটতে থাকুন।
স্টার অ্যানিস, এলাচ কুঁচি এবং দারুচিনি স্টিক যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট ধরে ফুটান।
আঁচ কমিয়ে ২০-৩০ মিনিট ধরে চা ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি তার আসল আয়তনের অর্ধেকে নেমে আসে, যার ফলে স্বাদ এবং রঙ তীব্র হয়।
এক চা চামচ লবণের এক চতুর্থাংশ যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
২ কাপ পুরো দুধ যোগ করুন এবং আঁচ বাড়িয়ে দিন, চা ফুটতে দিন। দুধ পুড়ে যাওয়া এড়াতে ক্রমাগত নাড়ুন। দুধ ফুটে উঠলে, চা গোলাপী হতে শুরু করবে।
চা সুন্দর গোলাপী রঙ ধারণ করলে নামিয়ে নিন। মশলা এবং চা পাতা ছেঁকে নিন।
স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা মধু দিয়ে মিষ্টি করুন। আপনি পেস্তা বা বাদামের মতো কুঁচি বাদাম দিয়ে চা সাজাতে পারেন।
গরম গরম পরিবেশন করুন এবং কাশ্মীরি গোলাপী চায়ের অনন্য স্বাদ এবং আরামদায়ক উষ্ণতা উপভোগ করুন!
