ব্যুরো নিউজ,১১ সেপ্টেম্বর :সোয়াবিন এমন একটি উপাদান যা সঠিকভাবে রান্না করলে মাংসকেও হার মানাতে পারে। এটি এমন একটি খাবার যা কিছু মানুষের কাছে অত্যন্ত প্রিয়, আবার কিছু মানুষ এতে মুখ ফিরিয়ে নেয়।সোয়াবিন শুধু স্বাদেই নয়, তার পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। নিরামিষ হোক বা আমিষ, রান্নায় সোয়াবিন দিলে এই খাবার হয়ে উঠে আরও অমৃত।এটি প্রোটিনে ভরপুর এবং নানা ধরনের পুষ্টিগুণ ধারণ করে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
খালি পেটে দুধ খাছেন কি ? এই সমস্যাগুলি হতে পারে সাবধান!
সোয়াবিনের বিশেষ গুন
পুজোর আগে ত্বকের উজ্জ্বলতা আনতে কাঁচা হলুদ বেটে মুখে লাগান
সোয়াবিনের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন ই, প্রোটিন, রাইবোফ্ল্যাভিন, ক্যালশিয়াম, ফাইবার, থিয়ামিন, অ্যামাইনো অ্যাসিড এবং ফোলিক অ্যাসিড এই নানা ধরনের উপাদান যা স্বাস্থ্যকর। এর ফলে সোয়াবিন শরীরের অনেক ধরনের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
সোয়াবিনের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল এতে উচ্চ ক্যালশিয়াম পরিমাণ থাকে। ক্যালশিয়াম হাড় এবং দাঁতের গঠন মজবুত করতে সাহায্য করে। ৩০ বছর বয়সের পরে মহিলাদের হাড়ের ক্ষয়ের সমস্যা বাড়তে পারে, তাই তাদের জন্য সোয়াবিন অত্যন্ত উপকারী। সোয়াবিনের মাধ্যমে প্রয়োজনীয় ক্যালশিয়াম গ্রহণ করলে হাড়ের গঠন শক্তিশালী হতে পারে এবং এই সমস্যা অনেকটাই প্রতিরোধ করা সম্ভব।
আত্মহত্যা করতে গিয়ে ট্রেনলাইনে ঘুমিয়ে পড়ল তরুণী
সোয়াবিন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষেত্রে তার ভূমিকা। সোয়াবিনে থাকা কিছু অ্যালকালয়েডস রক্তচাপকে স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। যাঁরা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের প্রোটিনের পরিমাণ নিয়ে সতর্ক থাকতে হয়। এমন ক্ষেত্রে সোয়াবিন একটি ভালো বিকল্প হতে পারে, কারণ এটি হাই-প্রোটিন খাবার হলেও তা উপকারী এবং নিরাপদ।
সোয়াবিন পেশি গঠনে সাহায্য করে। যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন কিংবা পেশি গঠনের জন্য খাবার নির্বাচন করছেন, তাদের জন্য সোয়াবিন একটি উপকারী খাদ্য হতে পারে। এর মধ্যে থাকা প্রোটিন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড পেশির বৃদ্ধি জন্য বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ।
