ইভিএম নিউজ ব্যুরো, ৯ মার্চঃ যে কোনও রান্নায় মশলার ব্যবহার অপরিহার্য। রান্নায় মশলার ব্যবহার যেমন খাবারের স্বাদ বাড়ায় তেমনই মশালার অতিরিক্ত ব্যবহারে খাবারের স্বাদের বারোটা বাজায়। একটি মশলা বিভিন্ন আকারে পাওয়া যেতে পারে। তাজা, পুরো শুকনো, বা প্রাক-গ্রাউন্ড শুকনো। একটি তাজা মশলা, যেমন আদা , সাধারণত এটির শুকনো আকারের চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত, তবে তাজা মশলাগুলি আরও ব্যয়বহুল।
সর্বপ্রথম এই মশলার হদিশ মিলেছিল ভারতেই। তবে মশলার ব্যবহার যে কত পুরনো আবারও তা প্রমাণ পাওয়া গেল ডেনমার্ক এবং নরওয়ের রাজা হ্যান্সের একটি জাহাজের ধ্বংসাবশেষ থেকে। ৫০০ বছরের পুরনো মশলার একটি কৌটোর খোঁজ পেলেন প্রত্নতাত্ত্বিকরা । জানা গিয়েছে , ৫০০ বছরের কৌটোটিতে পাওয়া গিয়েছে ৫০০ বছরের জাফরান, গোলমরিচ ও আদা। যেটি সোশ্যাল মিডিয়ায় আসা মাত্রই ভাইরাল হয়েছে পোস্টটি ।
জানা গিয়েছে , ডেনমার্ক এবং নরওয়ের রাজা হ্যান্সের মালিকানাধীন গ্রিবশান্ডেন নামের জাহাজটিতে আগুন লেগে যায়।
লান্ড ইউনিভার্সিটির প্রত্নতাত্ত্বিক বিজ্ঞানী ব্রেন্ডন ফোলি, যিনি গবেষণার নেতৃত্বে ছিলেন তিনি জানান, এখানে কম অক্সিজেন, কম তাপমাত্রা, কম লবণাক্ততা, একাধিক রাসায়নিকের উপস্থিতি জৈব জিনিসকে ভালোভাবে সংরক্ষণ করে রেখেছে। তাই এত বছর পরেও এই মশলাগুলো উদ্ধার করা গেছে।