লাবনী চৌধুরী, ২৯ আগস্ট: মিলন উৎসবে মুখ্যমন্ত্রী, মিষ্টি ব্যবসায়ীদের পরামর্শ। মঙ্গলবার হোটেল হিন্দুস্থান ইন্টারন্যাশনালে পালন হয় ‘মিলন উৎসব’। পশ্চিমবঙ্গ মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী সমিতির সঙ্গে ‘মিলন উৎসব’-এ উপস্থিত ছিলেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। আর এই উৎসবেই বাংলার মিষ্টি ব্যবসাকে আরও এগিয়ে নিয়ে যেতে মিষ্টি বিক্রেতাদের একাধিক বার্তা দেন মূখ্যমন্ত্রী।
‘মিলন উৎসব’-এ মূখ্যমন্ত্রী জানান, জেলায় জেলায় মিষ্টির জন্য একাধিক ক্লাস্টার তৈরি হচ্ছে। যেখানে টেস্টিং ল্যাব থাকবে। এছাড়াও থাকবে একাধিক ব্যবস্থা। প্রায় সাড়ে ১৩ হাজার বর্গ ফুট এলাকা জুড়ে তৈরি করা হবে ক্লাস্টার। এমনই পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে।
বিভিন্ন জেলার প্রসিদ্ধ মিষ্টিগুলিকে আরও বেশি সংখ্যক মানুষের কাছে পৌঁছে দিতে উদ্যোগও নেওয়া হয়। এদিন মিষ্টি বিক্রেতাদের উদ্দেশ্যেমুখ্যমন্ত্রী বলেন, এখন অনেকেই ডায়বেটিক তাই প্রয়োজনে ‘অল্প মিষ্টির মিষ্টি’ বানান। মিষ্টি বানানোর সময় চিনি অথবা গুড় অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন। কারণ অনেকেই বেশি মিষ্টি খেতে চাননা, যদি মিষ্টি কম দেন তাহলে তা সকলেই খেতে পারবেন। লাভও বাড়বে। প্রয়োজনে ইউটিউবেও প্রচার করুন। এমনটাই পরামর্শ দেন মূখ্যমন্ত্রী।
এদিন মূখ্যমন্ত্রী জানান, তিনি বোরোলিন ব্যবহার করেন। তাই বোরোলিন কোম্পানিকে তিনি পরামর্শ দেন “বোরোলিন বড্ডো বেশি চ্যোটচ্যেটে, বোরোলিনকে একটু নরম করুন। ঠোঁটে দিলে যেনও মনেই না হয়”। ঠিক তেমনই মিষ্টিকেও তিনি আরও নরম বা সফ্ট করার পরামর্শ দেন। ইভিএম নিউজ
