ব্যুরো নিউজ ১৬ মে: বলিউডের সুপারস্টার সলমন খান তাঁর খাওয়াদাওয়ার অভ্যেসে এনেছেন এক অভিনব মোড়। একঘেয়ে রান্নায় ক্লান্ত হয়ে এখন নিজেই ধরে ফেলেছেন হাতা-খুন্তি। পছন্দের রাজমা, বিরিয়ানি বা পোলাওয়ে মন ভরছে না— বরং বাড়ছে অরুচি। আর তাই চিরচেনা রান্নার ছক ভেঙে সলমন এখন তৈরি করছেন নিজের মতো করে ফিউশন ফুড। আর এই নতুন স্বাদের পদগুলির নাম দিয়েছেন— ‘মিকচার’।
‘মিকচার’ মানেই সলমনের স্পেশাল ফিউশন ফুড!
সম্প্রতি এক সাক্ষাৎকারে সলমনের ভগ্নীপতি আয়ুষ শর্মা জানিয়েছেন, বাড়িতে সলমনের এই নতুন শখ এখন রীতিমতো ট্রেন্ড। শুটিং থেকে ফিরেই রাতের বেলা রান্নাঘরে ঢুকে পড়েন ভাইজান। ফ্রিজে পড়ে থাকা আগের দিনের খাবার, কিংবা সাদামাটা ডাল-ভাতকে নতুন রূপ দিচ্ছেন নিজের মেজাজে। কখনও ডালের সঙ্গে মাংস মিশিয়ে তাতে মরসুমি সব্জি ও বিশেষ মশলা দিয়ে তৈরি হচ্ছে নতুন পদ। আবার কখনও ভাজা ঢেঁড়শ, আমের আচার আর বিরিয়ানির মিশ্রণে এক নতুন ‘মিকচার’। সলমনের নিজস্ব এই মশলার সংযোজনে তৈরি খাবার শুধু স্বাদে আলাদা নয়, স্বাস্থ্যকরও। কম তেল, স্বল্প মশলায় রাতের খাবারও রাখছেন হালকা।
তাঁর রাঁধার অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল— কোনও কিছু নষ্ট না করা। স্বাদ না জমলে খাবার ফেলে না দিয়ে, সেগুলিকেই নতুন রূপে হাজির করছেন প্লেটে। যেমন রাজমার সঙ্গে মাংস, কিংবা বিরিয়ানি মিশিয়ে তৈরি হচ্ছে ভিন্ন ধরণের পদের ‘মিকচার’। এমনকি স্যালাডেও দিচ্ছেন চমক— আচার আর সবজির মিশেলে এক নতুন স্বাদের আবিষ্কার।
মমতার খামে রাজনৈতিক কৌশল? দিলীপের দরজায় পৌঁছল নবান্ন!
পরিবারের সকলেই নাকি এখন ভাইজানের হাতের রান্না খেয়ে খুশি। কত দিন চলবে সলমনের এই ‘শেফ’ মেজাজ, তা কেউ বলতে পারছেন না। তবে আপাতত সুপারস্টারের রান্না ‘চেটেপুটে’ খাচ্ছে তাঁর পরিবারের সদস্যরা। সেলিব্রিটি লাইফস্টাইল যখন একঘেয়ে ফ্রেমে ধরা পড়ে, তখন সলমনের মতো একজন তারকা যদি নিজেই স্বাদ বদলের খেলায় নামেন, তাতে উৎসাহ তো হবেই। ‘মিকচার’ যদি ভাইজানের নতুন হিট ফর্মুলা হয়, তাহলে বলিউডে এবার ‘শেফ সলমন’ নামেও আলাদা পরিচিতি তৈরি হয়ে যেতেই পারে!
